標題: [中式食譜] 三椒辣子雞 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-9-12 03:45 AM     標題: 三椒辣子雞

上個成品先
! }  w  z9 u* a# ywww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& }1 F# d& t# q8 z
公仔箱論壇# e1 J" y$ K* M$ f- l
飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。www2.tvboxnow.com) G, Y6 C% A7 _6 j: ]) ?' e
　　tvb now,tvbnow,bttvb# e9 p- X3 l& ]% z- ~
原料：
, H, c5 _3 M" n, a5 @. \tvb now,tvbnow,bttvb( z( J4 c0 b$ H, ]0 T5 M
活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
7 E" G0 Q8 d- }. r! I　　  n: j& F! B# N/ s. o4 j( Z
調味料：
" ~# W" g8 H% E! [, l" \# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 _' I: `- _; o( |
食鹽、醬油、料酒、白糖0 r$ S6 k# O' z% m& x
　　
/ g# v" @3 g6 x' B; Q雞先登場
! }( t) w5 f/ n8 ~1 `8 ctvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( m4 s( ?; v& N5 _, K

* U2 ?+ t( v5 O! L3 m; W, F- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B; a) Q7 S/ {/ ~; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料登場
3 B+ P$ G4 T/ ~: \& V3 K7 B" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G% \: P, v: L. f: h) f  Awww2.tvboxnow.com
  b' U$ S, |/ H* m$ ~& j公仔箱論壇4 b$ c9 F5 e9 ^. p& R+ a) T, S
1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉www2.tvboxnow.com: V& j) m! ], Z0 R2 Q

( y) ~) I& |- V0 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q7 K, y. ]$ P+ `1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 g: _  D9 _% r* K5 z- Y; ~
補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 W6 r. p2 f( W; N2 G( \& J& g
　　
' _, H* y5 Q/ D# p9 X) ]2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃公仔箱論壇4 V! A6 W0 t2 D
" E# o4 R6 O2 s* R* j& _5 G- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* v: q# F/ u+ A0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X5 ]3 L( i$ X. M9 _; e
炸好的雞塊撈出瀝乾油
& ]  ~2 n6 _3 Y公仔箱論壇
" `4 w$ ~* z8 Y  B+ `. G5 ctvb now,tvbnow,bttvb
( }5 [/ O- U; ^7 F* ]www2.tvboxnow.com
) h, G/ |+ o. H2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
% o! j8 ?. b. m) f8 `tvb now,tvbnow,bttvb
4 ]/ c' Q- `! a- Qtvb now,tvbnow,bttvb
  {: p+ w& p) }  \2 ptvb now,tvbnow,bttvb
2 N! \# l/ a7 b* O! u& s; u4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒; U" u  b% I5 G0 ^8 m

. s$ ^2 z) c& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [* q  A3 L* J" C
% n9 P7 p" r1 N0 R' {1 q
5.倒入炸好的雞塊翻炒
  ]3 m( i; T6 ~% g7 `) W2 f, m公仔箱論壇
4 o- L$ {0 q5 C  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 @0 f# A% o9 k1 b% J
tvb now,tvbnow,bttvb  ]1 b9 r! r9 ^
6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
* @6 L7 A4 H5 s- r9 R+ ]
$ I3 H8 ]9 {$ [0 q; }www2.tvboxnow.com公仔箱論壇. s* s1 \2 {$ s& F2 r7 N1 P! e

( P$ y% J4 K. H, `( M) uwww2.tvboxnow.com此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
+ l9 C9 y( M+ y: a公仔箱論壇- |6 x" P# D: ?" |0 N
www2.tvboxnow.com$ E' A% E% e# R) d3 z

! T9 U9 G) b5 v. Y% u+ G6 E- ttvb now,tvbnow,bttvb來個特寫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" c# Y0 p- F
　　
; [4 |& {# v2 h* {) {2 k% E6 Ztvb now,tvbnow,bttvb& @. |/ N7 c3 I% P

  L0 U  D& Y) j5 Ntvb now,tvbnow,bttvb切成圈圈也好看
: y! |. O4 e- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) y( p9 k; C* y6 l4 j8 Y' r! L

---

作者: malayfatboy    時間: 2009-9-12 07:11 AM

thank

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0