公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 酸辣肥牛 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-13 01:27 PM 標題: 酸辣肥牛

这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。

酸辣肥牛的做法www2.tvboxnow.com; V+ |5 ~5 f( j: s0 ^; {2 A9 W
材料：% ^3 B( S* \- e, s% W( Z
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把tvb now,tvbnow,bttvb+ i% F9 r7 C( X1 k: _4 u

郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
7 T- e4 E2 |# U$ }7 F+ s

做法：( X& \; B: }# A
1，豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；+ h& j( G7 q# i

tvb now,tvbnow,bttvb. q) z5 W( z# Q
www2.tvboxnow.com4 l5 w. \5 [* h# E
2，金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
9 y6 O( Y& Q* ^1 u7 v

www2.tvboxnow.com( a- u/ p; q! y6 x" k0 f
) D: s5 a1 ^* |: j9 C% P- R
3，将金针菇铺在一个深盘底部待用；
www2.tvboxnow.com* Y% b+ ?" y, n1 ~" b% K' C3 Y4 L

www2.tvboxnow.com: T0 C1 e1 F% |8 p9 w" M0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; f' A- \8 K3 i9 G1 j/ z
4，锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；www2.tvboxnow.com* _# o0 e: x5 i+ k

公仔箱論壇& \& l: G( a& u; u
! ?0 M, b( G' [# I7 I& Q& C% o+ E
5，加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；

6，放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；- g3 y7 d0 b) [6 y# m
公仔箱論壇. A; `, P# W9 J/ G' F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 `" a* ]3 R/ ?, `7 R% c- t
7 I x6 N2 j0 e. M7 ]5 E4 x
7，连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
6 m- l: Z2 l3 g) O: {

tvb now,tvbnow,bttvb1 U( ]4 ^5 V) N6 ?0 Q

8，锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. x3 d" f% r; A% @" w% N
9 u5 `' K: n4 N' E# y( Y8 G% }0 ?- I, K

( [4 c+ n# O7 Y

9，油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 q( n* A5 z/ V( t/ k) x( ~

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)