標題: [中式食譜] 荷蘭豆煮蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-14 07:35 AM     標題: 荷蘭豆煮蛋


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  u: `2 k7 T3 R0 Z5 O. z) o7 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
6 u/ [. U% \3 B; s+ K8 c/ K; gtvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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, V4 k, |$ b$ \公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com. H- }) U9 ]9 Q  n& u: ]
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。www2.tvboxnow.com: y2 A* W7 P0 y9 k. [7 Y- d
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-14 10:06 PM

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