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標題: [中式食譜] 香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 ) [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-15 12:05 AM     標題: 香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )

香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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1 Q% D7 m% d9 E7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* ~5 d  {0 I% G
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材料  INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: F& H# E. \! d0 ?  j
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中華豆腐------------------ 一盒
; i3 v; V( Z9 Z3 D/ c7 l豆酥半粒----------------- 50公克 www2.tvboxnow.com) |3 U  I4 y8 f  J. r$ |7 w. \; X
芹菜末-------------------- 20公克
  }# E, Y+ p" g/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏---------------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com5 [$ a" P5 v  X4 {5 m9 ]

3 s8 f! F2 v7 E  Xwww2.tvboxnow.com6 U" M# e* d( h
調味料  SAUCE
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3 t4 G- l+ \0 f4 L% }4 e油--------------------- 2湯匙
' h$ J, v' n( F" B) E! S4 l香油----------------- 1湯匙
( D% X1 ?) V) x( j( y公仔箱論壇糖------------------ 1/2小匙 # A* E0 E6 ^! E" j( C8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 u  _& B. ?  L
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作法  METHODS
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% o7 v. r3 C4 |) H1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
9 l, `. g2 ?& }: S" I' n    豆酥磨成細末。
" g- }* l# u. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
2 E6 ]; G. q- `( {5 T3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 + j. p& L) p3 w+ x

7 U1 h! |, v( F! j5 Gwww2.tvboxnow.com
5 B+ ?: b& E! D! ]公仔箱論壇美食小技巧  TIPS
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
4 u% ?' Y9 t9 {4 C8 h$ o公仔箱論壇2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
3 l$ g: h* y1 _6 ^7 S4 t! M3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 tvb now,tvbnow,bttvb% J* ]& a9 W6 a" M$ k1 l

' p/ A# E2 F) M4 R7 K" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著
作者: malayfatboy    時間: 2009-9-15 06:57 AM

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