標題:
[西式食譜]
阿 May燒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-15 08:07 AM
標題:
阿 May燒雞
& _( P( z' y6 R% n* O | Q
. u' _# c3 R7 g! h t$ ttvb now,tvbnow,bttvb
材料
% d$ ^' \+ K* iwww2.tvboxnow.com
鮮雞 1隻（約 3斤）、牛油 1湯匙
www2.tvboxnow.com8 G, C$ S2 o( N) n
9 D7 R% e8 G( t7 Q/ c公仔箱論壇
醃料
' O6 I5 |4 B6 Z z9 t& ^# M
紹興酒 1湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙餡料：西芹 1條（去皮切絲）、甘笋 1/2個（去皮切絲）、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a; n2 n4 T/ l) {% n6 v; G4 ~
公仔箱論壇2 R0 ^" a* z" F+ d4 R2 _& p
tvb now,tvbnow,bttvb y* K' j4 t8 P
做法
公仔箱論壇: j1 k' Y2 _6 {2 p6 P' H# E4 D
1.雞洗淨後吊約3小時至乾身。將紹興酒、鹽、雞粉及胡椒粉拌勻成醃料，抹上雞身，放入雪櫃雪過夜，取出後再吊至乾身。
$ W) i4 n' O% K( v3 Q0 X& X
- A$ I3 G/ l8 k* q
2.起鑊用中火煮溶 1茶匙牛油，下西芹及甘笋炒1分鐘至軟身，加鹽及胡椒粉拌勻成餡料後盛起。
3 F/ Z# D/ M- U3 w( x% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s* n- A# ^5 `8 W6 e9 q$ w+ F' m5 y
3.預熱焗爐至 180℃，同一時間暖溶1湯匙牛油。
/ |2 l/ k% i2 T5 ]. f' [- h
6 X# B E$ u9 u7 |tvb now,tvbnow,bttvb
4.將餡料釀入雞內，用牙籤封口，掃上溶牛油，雞翼位包上錫紙，放入焗爐焗40分鐘，其間經常塗上牛油。
公仔箱論壇1 _3 v7 @4 J/ r" K( M" i% }. I& h
2 P+ u3 X4 x; F6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將雞取出放上碟，連餡料一起吃會更美味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" P+ E2 k! f, R/ l
; n3 G! U& |9 ?1 P8 Etvb now,tvbnow,bttvb
$ `5 t1 z& R( J \. [tvb now,tvbnow,bttvb
: F3 e& Z! f `
www2.tvboxnow.com" i9 [ D/ l, ^# @. S' X' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D* V3 u1 l% V' ]' t
' T. H) S8 D# i$ r9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com, W: D* p2 w0 L0 t, g1 }6 m8 @
8 K7 {9 `, f! a! _; v8 i公仔箱論壇
, A; y; o+ o& i3 C* R! Q1 G7 r: G$ n8 ~3 b
tvb now,tvbnow,bttvb# K3 y, S' D5 `) u' j
4 Y$ D p) h f4 {' |4 C# O3 c4 utvb now,tvbnow,bttvb
貼士
6 S6 B! \9 b1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燒雞脆皮秘訣是一定要用肥雞，兼要在雞皮塗牛油。最重要是吊乾，皮乾則一定能焗得脆。不論煮雞還是肉扒，煮完要休息一陣，否則即切即出血水。
5 q$ l+ O1 I- V3 R5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com" i9 [ D/ l, ^# @. S' X' |
tvb now,tvbnow,bttvb# K3 y, S' D5 `) u' j