標題:
[西式食譜]
秘製吉列豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-15 08:08 AM
標題:
秘製吉列豬扒
9 L" \) r& [5 d# x4 u& W公仔箱論壇
公仔箱論壇8 C% _- `) P5 m/ y8 E
材料
: r8 E5 J- R" D公仔箱論壇
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
. a8 a% q0 s) \, l; z& i CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g& @8 @3 _# D" x8 w
& j6 x* _! ~& W) A( M# y9 m& N公仔箱論壇
做法
' H3 G& ~* n! {' R, c公仔箱論壇
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
公仔箱論壇$ i% E' t, x% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! v5 i3 @; o0 n, \, o
2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
tvb now,tvbnow,bttvb1 C! q9 h# m" J/ n1 Q- r$ U- O, a
9 x0 ^) D. \9 J {" ?公仔箱論壇
3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
* {* x. @% S# ~
9 j# k' ~% ]: dwww2.tvboxnow.com
! N- u- c7 w. @9 jwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb& t3 T7 J" m; |- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, k& A2 y* m' M" D2 t" B
5 U4 q4 g( k! P3 j3 G公仔箱論壇
公仔箱論壇2 B4 Q4 w. J: S7 z! Y7 M v
公仔箱論壇4 p/ x% g9 W$ M. e! k
貼士
& h. B( w1 s' s) ]# Ntvb now,tvbnow,bttvb
用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。
/ M7 `' |# G! p2 p: v+ A& W( Kwww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, k& A2 y* m' M" D2 t" B
公仔箱論壇2 B4 Q4 w. J: S7 z! Y7 M v