標題: [西式食譜] 燕窩鱈場蟹芒果千層 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-16 01:35 PM     標題: 燕窩鱈場蟹芒果千層

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日本鱈場蟹、
! r& y+ Q% V9 K& `  A8 D公仔箱論壇燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 ; a, V) s& q6 e& v7 c

3 ~! n5 R3 W3 y6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w! M% X+ E  y5 ?  X9 X9 N2 T
做法
$ B, G5 g2 }1 \www2.tvboxnow.com1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。4 {! S# K) x5 I

( Y) g( w6 u$ I$ g" B- uwww2.tvboxnow.com2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W1 P! |( M! o. P2 E2 P5 G& J

) @& n' w" G) ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。9 X" m0 O; N$ y: L2 b# ?" M
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。
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1 D2 B. v& N( ~3 G公仔箱論壇5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。" C/ ?0 m( h$ W. y
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0 G0 p' R/ C8 c" B- X: {煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。  
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