標題: [中式食譜] 生蠔石鍋飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-8 02:05 PM     標題: 生蠔石鍋飯

【材　料】 * h  [  _2 D$ s' h
生蠔  100公克 www2.tvboxnow.com: l) Q. a' U  K6 ~( n# Y
麵粉  少許 公仔箱論壇' _6 @2 R& ?' r& L
白飯  適量
9 q5 [; V- H& Y韓式泡菜  50公克
5 l8 r; C* H. R0 l- y公仔箱論壇黃豆芽拌菜  50公克 : W3 z) B9 q( \) z
菠菜拌菜  50公克 + x2 I/ s& Q" K% _3 C" {" H- N9 n. v
香辣茄子  60公克 1 |% @" L  |$ @, M4 N( `
香拌金針菇  50公克。 7 S. f% ?: b5 A& ]0 c4 k
【調味料】
9 A5 q; K3 \2 k) Q+ E韓式辣醬  1中匙 www2.tvboxnow.com' h+ w, B7 F6 B  j) L) f; c
沙拉油  1中匙
9 `1 h$ g9 N' u+ ]: p' q3 B( ?2 dtvb now,tvbnow,bttvb胡麻油  少許
: A  H5 a1 D+ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
" T% W- [8 W$ S2 s白胡椒粉  少許 www2.tvboxnow.com7 v' n0 f6 T8 e  I
20度料理米酒  少許
1 ?7 y* N' U$ `% Twww2.tvboxnow.com【做　法】
& J0 b9 P+ Y2 @6 k" ]公仔箱論壇1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。
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; L3 {; L. t' D  K  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。2 l/ s- e0 p/ h
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3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。公仔箱論壇% R1 C5 k  b" P: r# i1 K) U
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4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可

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