標題:
[中式食譜]
面拖花蟹[7P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-17 12:10 AM
標題:
面拖花蟹[7P]
原料：
2 W- t0 }, j+ Z" H# p
) ?1 s4 {2 K& `1 U2 C# r公仔箱論壇
活花蟹、葱姜、面粉。
公仔箱論壇- F+ a4 f0 Y; a% a* o, e
! C. \, ^, U, g! g( c
调料：
- c1 Q& R0 u8 y
% i) j' O: o) d1 e4 E+ T& M
料酒、盐、生抽、白糖。
* a6 m: @* m) s s
www2.tvboxnow.com' X6 {: Q7 e6 s# @2 i/ l/ A: L
' ?. k/ E4 Z* M/ e* d! o" I
公仔箱論壇4 f2 L" I6 U! g. R) m& I! q W
做法：
: N) s5 N# y- y: N6 h7 F
: k8 k. F' D, o+ I+ I* Jwww2.tvboxnow.com
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
* @+ H) p4 z7 u6 Z4 I
www2.tvboxnow.com/ w: U: Q6 r6 G Z$ k, f3 O
www2.tvboxnow.com# q0 p; D! K ?: T$ ^
5 G# Z: h& [0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
& S: E" @# p# M: n( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {$ Q3 {; a8 Y# t
1 l0 r8 s7 q$ P$ {& D! A* S
tvb now,tvbnow,bttvb& \% V- b3 w$ M
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
1 _: d1 {3 h! G ^; \公仔箱論壇
公仔箱論壇4 u. P/ a8 G+ n6 l2 S2 a
+ E7 [- a& E5 ]5 F6 @' w公仔箱論壇
公仔箱論壇8 v+ W+ o2 S8 W6 {% l" Y
做法：
公仔箱論壇) V5 }) P# V# v5 ]
( M$ l6 b! ]8 owww2.tvboxnow.com
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
" E4 n: G/ D! g& Y( g- G$ h
公仔箱論壇 A# E$ ^; B+ r: _& _
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
tvb now,tvbnow,bttvb, T. G$ S7 O1 e8 Y! V9 N* J
' X' X7 s0 H3 s4 Y B! w: w. t! J2 h D
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
公仔箱論壇1 }0 F) ~ e& X! i# o8 [4 z
Z+ Y% Z+ p& }% O7 kwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com3 p1 f. _) q e( g* B, d. @$ c
) D# Z. \3 t& _
/ ^% [' n+ _% q% i* R8 }1 j
tvb now,tvbnow,bttvb b$ k3 s' y2 X3 t& c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' ?. k/ E4 Z* M/ e* d! o" I
www2.tvboxnow.com# q0 p; D! K ?: T$ ^
www2.tvboxnow.com3 p1 f. _) q e( g* B, d. @$ c
/ ^% [' n+ _% q% i* R8 }1 j