標題: [中式食譜] 雞肉沙嗲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-17 01:27 PM     標題: 雞肉沙嗲


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7 b" O6 b. b( B- R! Gwww2.tvboxnow.com材料
% o6 |& G; o/ i5 k) y; G5 P雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
8 |: D, ?) p7 n: Q2 etvb now,tvbnow,bttvb1 Z; u$ Z8 \# S0 A; s3 v
醃料
! |! Q& i3 {: E9 l( m公仔箱論壇南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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公仔箱論壇" G- h* y  h" t0 @: G& }% z
做法
& h! f* ~6 T4 W( f1.將醃料拌勻。
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' f& }2 u* ~6 K( ], H6 Uwww2.tvboxnow.com2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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2 F7 k8 ]5 X- _! `. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。tvb now,tvbnow,bttvb" T+ Z- J  p+ c

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2 A: O# d9 S3 W) zwww2.tvboxnow.com貼士
5 L2 q$ T* G/ E) i8 hwww2.tvboxnow.com做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-17 09:12 PM

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