標題: [甜品] 草莓蛋白杏仁餅 Macaron [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-21 01:24 PM     標題: 草莓蛋白杏仁餅 Macaron

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% M- S5 Q1 {1 e, Q) F8 c/ o, ytvb now,tvbnow,bttvb材料
- n* p; @. v" N# Y7 ]9 f; i5 n蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克9 a; V3 I4 c" E% x5 P$ ]

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做法www2.tvboxnow.com" A; p. ^& R* y$ J- z$ K
1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ K8 H  E( Z
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2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。
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3.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。7 T; S% P$ r$ G3 X6 i9 y- Q

+ \6 e. W; h; y$ \公仔箱論壇4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。
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7 z( Q# x$ ~# z8 j: z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。
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7 f- e% H3 R! H. J' ]www2.tvboxnow.com蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @* Z! L- d, M3 _8 X( {

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