標題:
[中式食譜]
海鮮酸湯麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-22 01:26 PM
標題:
海鮮酸湯麪
公仔箱論壇+ E+ S' C+ T; T! _4 z9 F: h
1 Q; T1 x: c: d1 u: E7 {tvb now,tvbnow,bttvb
材料
6 g) B p" o jtvb now,tvbnow,bttvb
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）
6 U( ~% y8 m* S+ O T2 x# A' {tvb now,tvbnow,bttvb
7 L0 u) b! i9 T. Q( q1 ]1 d5 W
3 A4 v3 U/ Q) U( p6 a M2 K8 k. [公仔箱論壇
做法
& G, ~( z! O$ n1 I. H# |
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
, n1 c+ T* s( }" L- {
: c& g% D# | T4 X; n0 u% @- L
2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
* X( u9 P' v- h' b: R
, @# {" B. G4 U/ L9 [6 N
3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
0 G% S. E" X# r$ I8 ?! _www2.tvboxnow.com
公仔箱論壇, z8 x6 _, h) v2 }0 ]2 O3 Y) e
4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
* \2 P, h G9 p6 n# I+ {. w+ p! {
tvb now,tvbnow,bttvb; |1 W3 |8 q) c0 ~$ A1 k
tvb now,tvbnow,bttvb7 M* f2 Q# Q N9 ?) Z7 u
% o* w% w, s; l1 d
: Y8 l5 \8 R M8 K
www2.tvboxnow.com1 |" T4 Z/ t7 Y6 |) T# `
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb- K. j- H' j& r4 ?
海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-22 08:18 PM
thank
作者:
didimsn
時間:
2009-10-19 01:31 AM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇+ E+ S' C+ T; T! _4 z9 F: h
tvb now,tvbnow,bttvb7 M* f2 Q# Q N9 ?) Z7 u
: Y8 l5 \8 R M8 K