標題:
[中式食譜]
酸辣排骨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-24 04:15 AM
標題:
酸辣排骨
. H+ m v# _* H* X, ?
5 n! u4 E+ T3 g" X3 @4 Fwww2.tvboxnow.com
主料:
# y2 P+ H$ x5 h8 [+ d, \公仔箱論壇
4 ]% x% V1 Q; O( G9 s公仔箱論壇
豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
, _3 Z# d4 S9 m9 y7 ?4 N' |( ]tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: x7 E& X- S. f4 V+ h3 H- ^
配料：
3 u h: C! `* `, S" l! [
8 }% L$ P* M5 i4 p' \ {
生薑、大蒜、蔥各適量；
5 J. B' t: D) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i& X) v9 g& Ewww2.tvboxnow.com
調料：
8 U* u, S, u8 ^, V; M: itvb now,tvbnow,bttvb
e) I# L: o; M' r- f& h# ~" g
澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
3 |, M# z$ H# }5 F% e. B
; K0 I6 C! m$ l! i, k8 _
做法：
公仔箱論壇5 f' M G, x) g% Z" H
tvb now,tvbnow,bttvb: H2 D; t" \& v
1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
4 f' K3 U& P4 [# m5 _9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W( g! E( j$ X
2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ }2 a: w2 J: J @/ [
$ C7 G# ?$ @. B @$ z& e! P7 b* Utvb now,tvbnow,bttvb
3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
; W' D0 |: E/ z- btvb now,tvbnow,bttvb
- C* E# \) C3 w4 _2 `. i- y3 A
4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
5 L1 z; G7 S: W" P3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. r% C3 v: e/ p
5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
/ d* s" W& D/ b. H; @tvb now,tvbnow,bttvb
. i/ I/ L+ v8 j# H5 o: qtvb now,tvbnow,bttvb
6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
* z( X" \& W1 `+ _% b) k7 b% Y1 B
) o( F, M, ^8 |% _
+ Z$ `9 Z5 Z3 V5 Z3 L
' R1 k3 J7 b/ ?5 N' v
將各種材料準備好
www2.tvboxnow.com% e; X9 A* v; n
公仔箱論壇+ T! }& p% D- H/ v9 i* c; m" v- |
公仔箱論壇6 g5 B, G+ ]- s+ |: m7 D+ B
M2 P: m7 `/ m$ x
排骨放入油中炸熟
tvb now,tvbnow,bttvb+ c4 U! Z. i5 ]
2 z; H; d: e y8 F: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o* f$ i5 h3 u1 O
5 I- Z. g1 T }& R7 R9 \8 p- w6 T
撈出瀝乾油
/ W( P/ L5 a0 U! t' j* a, K0 k. a
+ w( t' Z3 ^& @, Ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ D2 d8 ?6 T/ U+ N o
tvb now,tvbnow,bttvb. ?. h/ I8 _ I5 P" R( L
另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; a6 |* k) P& g6 I# s" J! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 A4 Q2 y& x& L" K& I* l+ N+ q
/ z: J; j0 B5 B0 `* p( @ j. I
) P9 v' i. B/ [; ^公仔箱論壇
將辣椒炒勻後下入排骨
tvb now,tvbnow,bttvb$ r/ c0 r4 x" w0 J! E5 r3 ^, g" u, }7 m
公仔箱論壇" w3 n, G0 o6 `% \; w; @2 w
& ?% a0 f& K- k1 @8 gwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# K2 q. M8 h& x2 f
炒勻後下入蔥花炒勻
. |# O2 G5 K' N9 Y公仔箱論壇
( Q) z, q1 @) X* O; C9 |3 t+ q
+ A2 S& K! F7 z; }. @" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H3 C: q( ?# e+ p' W
經驗分享:
www2.tvboxnow.com7 U7 B' w0 b, U& w
www2.tvboxnow.com! n+ |4 E1 _7 `# k- q* N3 g
1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
) b& O( T& {9 W, _/ }6 T' k公仔箱論壇
5 F0 [8 e% w0 R1 b9 p! _; ~$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
. U: k7 a# {2 i" @7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E0 T0 W( M# ]" Ptvb now,tvbnow,bttvb
3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排
骨裏面過多的油份逼出.
作者:
ireland.man
時間:
2009-9-26 10:08 AM
i will try tonight
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-26 09:44 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇6 g5 B, G+ ]- s+ |: m7 D+ B
7 o* f$ i5 h3 u1 O
公仔箱論壇$ D2 d8 ?6 T/ U+ N o
