標題:
[西式食譜]
魚鱗雞腿[3P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-24 04:16 AM
標題:
魚鱗雞腿[3P]
tvb now,tvbnow,bttvb( x2 }$ W; P. ^7 W
/ ^. s! `3 d" f$ e) k
( S0 L& A5 j* `1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H, X$ l7 t- g0 W# t2 {$ ftvb now,tvbnow,bttvb
原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
* t2 b/ L5 @0 A4 Q% d# U9 G9 P: i
3 z: E k. Z0 F, Z! e9 ^2 m' x. r2 J
面糊水:面粉30克，水少许
2 b% ?- g3 o8 d5 s5 Z+ B6 L1 M9 ?
9 ?8 {$ c+ o+ f# I
做法
tvb now,tvbnow,bttvb: y! t# ]; J6 l' z
$ G+ ^: _+ r4 _0 i6 ltvb now,tvbnow,bttvb
1，鸡腿3只洗净
tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 I9 X( t. p7 q5 _+ y/ g
. b" T& B. k4 H. A$ O# R
2，用刀将鸡腿正反面切几刀
3 S4 j& U* ]" c4 u \: ttvb now,tvbnow,bttvb
, U- A, K. y( t, Z
3，水加入腌料混合好
公仔箱論壇: j$ \9 G# y7 `0 G2 U8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% e% Y" Y) i- P6 H ~/ r
4，将鸡腿放入腌2个小时以上
2 _; h1 f9 a3 ~+ l. z& @www2.tvboxnow.com
6 O2 V7 r* X8 w5 c" ^$ awww2.tvboxnow.com
! j5 d' Q& k4 g U4 e! {
www2.tvboxnow.com- `3 ]+ p9 A( q
5，腌好后的鸡腿
" n: s$ h8 R$ Q1 j' X$ \; F1 ^9 K
- R. `2 w! N; Y' ]& A& X公仔箱論壇
6，少用一点面粉加点水调成糊
- H$ J- K0 ^ D, U0 W: K' L1 v: c
* \ \$ t: f* J0 [$ `公仔箱論壇
7，将鸡腿先过面糊
tvb now,tvbnow,bttvb# s2 f# @# M# P" L' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x7 q8 P5 ?" H+ {
8，再过裹粉下锅炸就可以了。
7 A* j) B$ h3 I! E1 Ywww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t8 T; Y, g4 W/ M, u
; A) `, ^3 R6 ]1 }4 [) z% z
tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 P/ o" z( C- P
小贴士
2 s# z* l9 u+ h/ _5 u; Wwww2.tvboxnow.com
! [) r" M2 h+ k' m1 ?
1，鸡腿一定要选择小一点的
www2.tvboxnow.com+ d4 R- I% O }/ i
公仔箱論壇7 j4 d1 B0 n d6 |9 g9 d8 h
2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
- w7 B% o) @7 ^# h$ o$ X; c
! M1 v' j) F. A" V1 I; t5 p
3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
- |+ b) A* c" {9 w$ C4 a
8 O0 C: y# N1 |$ h) Q3 ~www2.tvboxnow.com
4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
% r8 `6 c8 V8 p$ b) {
+ o9 ^/ _ l% @) Q3 A, c
5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
