標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:16 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]

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0 k) ?# v& N& J5 z6 Mwww2.tvboxnow.com原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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# v, O# G# m7 x! t做法1 D+ X, U- C" U% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 J& U2 Y) Z: M
1，鸡腿3只洗净tvb now,tvbnow,bttvb* t* _( E4 \! C0 L5 H9 W

+ D% X5 c+ n, T% x. I1 lwww2.tvboxnow.com2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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5 y* ~! y3 c  _, A: q, \5 k; u6 @7，将鸡腿先过面糊tvb now,tvbnow,bttvb! b; U9 X4 G" g/ i. v0 `$ L
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。" H# }' q3 u7 H# Y3 g& W; g5 ]
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小贴士$ C: n/ d/ A) @4 N2 v- i6 G

5 Y3 G2 D- E( P  zwww2.tvboxnow.com1，鸡腿一定要选择小一点的
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# N7 F. v% y' D4 t2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。www2.tvboxnow.com! l$ T' [/ R' P) S: H& ]$ `5 O
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U  [7 C0 j8 z) l; N+ E- [0 l+ N$ t

* q. r% Q) V" c3 {8 jtvb now,tvbnow,bttvb4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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, Q+ i* m( C' M9 xwww2.tvboxnow.com5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

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