標題: [西式食譜] 可麗餅 Crê pes [打印本頁] 作者: nt1972 時間: 2009-9-25 01:08 PM 標題: 可麗餅 Crê pes
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材料： * S! z* T0 C) @. i3 O; v7 ]www2.tvboxnow.com麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克 ' V& B/ K$ b' P ; i+ y0 N9 T) S& `# o @5 @www2.tvboxnow.com9 Z3 H( p/ M3 X# K
做法： 2 {# W3 w8 ]8 n5 j: K& X: U5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {- H, k& G9 m6 Z
, h ]7 p, P k# q. D/ atvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。www2.tvboxnow.com$ w A- Q3 V' ?& R' f2 A) w
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。: b+ x1 o5 {9 R. p
1 \, ^9 }" P* z0 d$ i4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。 % r" Y* c+ k& g2 Z7 z9 P: C1 K6 Z8 P( D% m- y
5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。 y7 q2 Y t% J, k( v公仔箱論壇公仔箱論壇9 @, ]* q. p, l3 n/ E ' n' U5 E, m* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L+ a' @1 k4 ?" y& ] ) D# ~! e u7 \+ D3 w0 ~' C+ |
tvb now,tvbnow,bttvb6 P u) g9 `+ A3 e 9 W4 Y4 n% A2 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 d% M' s0 ?" G 7 n& Y4 h5 w2 r8 P/ N- ?3 J
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使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。 I% H% H" k- y# T: ]1 ]3 O- V/ q: I 作者: tpk619 時間: 2009-12-14 04:04 AM
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