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標題: [中式食譜] 炸肥肠 [打印本頁]

作者: hxiaomiao2 時間: 2007-4-11 06:52 AM 標題: 炸肥肠

菜系：湖南菜tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 `% P; W# w8 ]
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材料

大肠2条、葱4根、面粉适量

调味料 + @; D3 R8 v5 `. {3 T0 L" y. v0 F4 g' i! p
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法

1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 q+ ~3 {" P! L# Z
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 www2.tvboxnow.com3 k, c7 d7 J+ v' l
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb: q7 ~( F+ Y9 }) r/ _
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" U, w9 i8 z+ S' X0 j3 X7 B

重点提示

1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 4 P2 e$ P& V- M. p. X5 D7 {

2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvb now,tvbnow,bttvb! H$ S+ y. h1 t

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-11 08:13 AM

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