標題: [食肆地點] Ella唱歌有口感　 7豆啡暢飲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-9-28 08:04 AM     標題: Ella唱歌有口感　 7豆啡暢飲

唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
' Z2 h- s5 r7 Y) E8 k8 P公仔箱論壇
; `7 H) g; e2 q8 P- Y. h' [4 SElla不冲咖啡給男友
5 F! ~- ?. P4 S4 t
4 |1 F* I* ]2 a! L1 J# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
& O9 U9 Y5 B' T5 K( o6 L公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! d9 c0 I: e0 Y6 X. ^% h2 s3 M
比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ z/ C+ l# s& O7 j

/ K* h& o5 s4 }1 V% R: Qwww2.tvboxnow.com       
( _5 V+ ~$ ?- n; t# o* O* y9 g0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
  l+ s: s) l2 [9 Z# T, w8 ]! l公仔箱論壇
! t  n; t1 z9 v0 Awww2.tvboxnow.com[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img公仔箱論壇3 g: h$ n) D, _8 O4 N
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。公仔箱論壇- e# N5 [+ ~( u! `# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 ]" E, t7 q3 ]7 K/ f
特選岡田咖啡$40        tvb now,tvbnow,bttvb0 l' S% q' c; b* w" |
www2.tvboxnow.com0 X- D- i9 t, `+ w
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
( ^, M) X1 r8 W; S9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w* l; v" B. }/ `
咖啡慕絲蛋糕$33       
2 f! C( _6 ^4 ~, x8 |/ D, F7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 O9 X" z3 c- _% f+ s, |7 Otvb now,tvbnow,bttvb中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
: v8 C4 J* Z1 ]. y9 L2 [$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |2 W& m0 Y  a# ]
焦糖玉子布甸（右）$23        公仔箱論壇0 i# ]/ J+ x& v
        ) t7 S# L# X0 [5 d' N
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
5 ?5 L8 f2 r3 ?6 u
2 P1 Y/ _9 A3 U- \# I3 a. P綠茶慕絲蛋糕$33       
4 @1 i$ H- K  o0 r6 Q8 @       
6 |" u5 M9 p- S, Pwww2.tvboxnow.com蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
6 U& z# [! o' i) C) F0 ]- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S. `. }4 V1 N3 Utvb now,tvbnow,bttvb牙買加藍山咖啡$70       
/ }5 B( F! v! O3 p4 S1 Owww2.tvboxnow.com       
9 w' p# x$ f& X- l8 Utvb now,tvbnow,bttvb比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
2 u- b5 O7 v8 ]2 d- O( Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 D4 N* \! c7 k' F- e' I% ~$ t: G
www2.tvboxnow.com- K4 h" Q) F1 `9 c* \9 Z
www2.tvboxnow.com. p3 M# x/ n, i2 k3 g

( s' d& f" ^1 I% M! t
& S6 w1 X, `; M2 l( T9 G/ Z: hwww2.tvboxnow.com岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)www2.tvboxnow.com- C/ M6 v; z) v: ]8 A  D4 l9 E
- E9 J- I0 |- c5 }8 O, _7 |1 ]
藝術村圓豆咖啡2 b2 n% U; s' G% I
tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ H, u8 Q6 |6 ?, s# X/ a( S
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。www2.tvboxnow.com6 \$ z3 u7 L2 p1 ~, l
tvb now,tvbnow,bttvb* e; I5 s' e$ C' c& ?- r
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
5 ?( N: U0 t: U& Y+ `& n5 F" Ytvb now,tvbnow,bttvb, |8 Q$ l/ W" f/ G+ O" p: I1 Y7 X5 \
Espresso（用圓豆）$20! G) e. o/ r( j5 p# R1 }

' O' }, `/ ?6 h+ H$ q坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; Z3 J# O$ L& A& v/ C5 L) @
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, f$ N5 T  v* q" P
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
% V+ l0 l4 \4 l. U/ S& h& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 ?- n/ D* w9 V- ^4 N) d: f

4 f. I/ r6 G+ ?6 C% D3 b+ X公仔箱論壇
% i! h) D$ m4 C1 m$ B1 U: ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 P. ^* S3 M- ?" ~8 i' _
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。3 R. s: f. D( \: q+ C

" z! o- d1 w7 [- E3 z
, e7 N* f7 l! J1 j6 n# ]" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P. M4 l# m& Jwww2.tvboxnow.com
2 \, \) g% R5 W: t# @1 ^/ V8 v6 e公仔箱論壇
2 h% |+ k; w! C' y# y1 x
+ |( l) D/ g% {, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m3 k8 W8 a! a5 G7 k公仔箱論壇Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
% v6 X4 v0 B5 T$ owww2.tvboxnow.com3 P: v* P# k( B* _1 P' o+ |2 O. w
快靚正拿玻里 Espresso www2.tvboxnow.com2 o. F6 y0 D4 M* c) j9 r
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。' H7 _# }6 k& ~5 Y' K; O
tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 Q% E' X* `7 R& U: E) _( D! \
泡沫咖啡$24       
/ B( S/ y; E# {' N" M4 m公仔箱論壇
  ]3 X& f" T. n" X4 |) [; N  z拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
( \. @! ?6 m6 @& G+ [
: j. N# v: C5 w4 G$ W4 \tvb now,tvbnow,bttvb單份特濃咖啡$10        公仔箱論壇2 ?- x( F7 s& s% K, B1 _

) h) p& t) W6 }* ^& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 tvb now,tvbnow,bttvb) n2 [% z: l9 [& k
公仔箱論壇1 W2 E; c5 z3 v+ N( m) h9 m* E

% F/ y1 ~0 W* ?2 G* h; p8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I! B5 ]5 i: }; d' Ztvb now,tvbnow,bttvbCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
3 u- R8 s! H- C  q1 Z. F3 a; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E5 y- l% l7 S- F, {+ ~$ ^

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0