7 O$ c* I* L5 D Qtvb now,tvbnow,bttvb ! q3 `) q* C. nwww2.tvboxnow.com材料 # \) o/ n) p( F公仔箱論壇蛋漿/麪粉各適量月/ P* {6 P" {- R6 F7 o, D( E
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餅皮料 6 F$ }. q( _5 i7 qwww2.tvboxnow.com糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克公仔箱論壇# s7 @/ a. B( s$ e
$ l4 a. a2 s" n. K' } P公仔箱論壇餡料1 ]8 A! \9 |& `7 ]2 c
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許www2.tvboxnow.com' y6 B/ `5 R- a# }6 K- O* s/ h n
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1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。 ! e3 {, F8 }9 M x1 X5 s公仔箱論壇 " F# t" r# p4 f* F! ewww2.tvboxnow.com2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。 # c* C& _9 @2 }1 F8 A5 ?6 Atvb now,tvbnow,bttvb 1 N/ W/ z3 F$ G9 @! ~3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。 7 o' ]7 [- ?) M& k& Z% a* r公仔箱論壇' _ M6 s9 w9 O( g7 g. C5 y
4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。* f8 ?" ` I* z
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 www2.tvboxnow.com: Q8 b1 W( N g
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3 E) Q7 m/ |1 b# s' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士www2.tvboxnow.com! E5 N. r4 n. R3 b
焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。www2.tvboxnow.com0 W4 y# r1 X1 f
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