標題:
[中式食譜]
秘製碌冧魚露10分鐘搞掂
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-28 01:23 PM
標題:
秘製碌冧魚露10分鐘搞掂
魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。
# k3 x: q* F" w5 U0 K公仔箱論壇
8 h0 r# \4 I; B9 c4 O
, L q9 B, D# E( I ?tvb now,tvbnow,bttvb
材料
, a1 h6 m4 v$ v5 z4 C1 `tvb now,tvbnow,bttvb
泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
1 T* |( r- @' S. y
' D* J& g, H% T, ^' o( {
tvb now,tvbnow,bttvb6 U( F2 ^2 T/ A* Y( T2 f% d
1.加 600毫升水煲滾八種材料。
tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 d7 r: @3 C: U
# q# V7 I4 n, q: m5 itvb now,tvbnow,bttvb
6 g& ^! H% @+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.最後榨入 1個青檸汁。
' }; c% d* M6 n
# m+ J3 `/ g7 U7 \* b# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g6 J- Q% U0 ]. V+ X- g
3.入樽後放入雪櫃。
公仔箱論壇" D# P/ X4 _# R" E
! d P4 _- z7 |6 r
www2.tvboxnow.com' z( b: t! x! @
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-29 07:36 AM
thank you
作者:
香港男人
時間:
2009-11-20 01:13 PM
唔該嗮，師兄
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb6 U( F2 ^2 T/ A* Y( T2 f% d
www2.tvboxnow.com' z( b: t! x! @