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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:/ a2 J( q; D7 V5 a4 o/ v) k* H0 T# k
竹笙                100克
1 F2 N% y& c# l3 n# swww2.tvboxnow.com粗芦笋        100克
7 k: p3 f1 \7 [: xtvb now,tvbnow,bttvb鲜贝                100克
7 v4 t' Q2 ^  R公仔箱論壇
; ^) M, X! w6 X0 L$ l, n1 u调味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 k/ o8 N/ C( e
鸡精粉        适量
0 e6 i- k4 V; Wwww2.tvboxnow.com水                200毫升
; r5 q: I& c% K/ Z公仔箱論壇芡粉                适量公仔箱論壇+ y% r2 m$ C% _
熟油                几滴
+ Q4 I0 D( U1 U, r, R' E3 Y, r' q公仔箱論壇& z1 R; i. z( |0 X" I
做法:4 t- q! _- @3 z' U* N* f" ^
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;公仔箱論壇  C/ C& O8 g, w) ]$ ^
鲜贝冲水沥干.
7 Z: g6 ~# D! E, x3 E将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
7 P; V* {6 z* ~+ i( s, l1 E, @' G: Ywww2.tvboxnow.com先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
  Q$ L5 r7 R  z' l2 Y/ m再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
% O# p7 \3 B  q) a, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
0 r, h. z0 I: M锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb$ a% x1 G8 d6 j: G7 z4 e  z" Q
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
$ \" B& f' i5 vwww2.tvboxnow.comBamboo Fungus with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb' ]$ `; f( K0 O: x

6 V6 A+ K# y! b公仔箱論壇Ingredients:
( W2 {- E+ h; Z9 L* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus                100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 C5 g6 Z. A1 u/ [3 t# H
Thick Asparagus                100gm公仔箱論壇" s  Q( J0 b% I$ H- j
Scallop                        100gmtvb now,tvbnow,bttvb$ Q% Z4 ?; R* p: Y

! @1 C" o+ q: r( R* S  Q" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:7 i5 I1 Y0 N7 W% g( I! ]
Chicken Powder        to taste, \( ]& j. G/ K6 V: J7 a
Water                        200ml7 Q2 M& q6 J1 `* s5 F4 A/ s, t: Y
Corn Starch        a little        . U/ {1 }5 o7 l6 c2 F4 O) D
Oil                        few drops
% H2 t7 o! d! F公仔箱論壇
7 p1 e) T, }  f  k) ZMethod:
2 w. @4 Q1 H  W" q/ `4 M# ?1 Atvb now,tvbnow,bttvbSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.+ d0 }  r; ]" [0 f9 {
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.公仔箱論壇4 V: |4 G) ^$ a7 V
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
: K; Z% m9 E* u. T& c! ICook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 C1 k8 L! J! N; S. w* g
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 k1 t$ C, i8 a1 X  Z. ^3 f
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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