標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 g* Y6 V0 }& m1 b
竹笙                100克tvb now,tvbnow,bttvb! m8 _* M+ j% r& P2 A
粗芦笋        100克www2.tvboxnow.com3 W% O! N" Z. D5 k( r
鲜贝                100克
* n! S5 X* G' f. T7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
: f3 U* T( n! H" r+ |0 ytvb now,tvbnow,bttvb调味:www2.tvboxnow.com3 @, p+ ]; m# s) B
鸡精粉        适量www2.tvboxnow.com) ?7 a2 a2 L; g
水                200毫升www2.tvboxnow.com6 S1 ~% o! J1 E8 ~2 K5 ]+ O7 i
芡粉                适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ Z  [7 ?$ L& L) j' X
熟油                几滴
5 e  m( i: @. u6 g% O" T. |1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, Q3 L3 p& h- U& U8 ~
做法:# m$ G& b4 n) t4 u, G
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;* y; E4 m9 A& A. z* Z( Y6 ^
鲜贝冲水沥干.tvb now,tvbnow,bttvb! f5 W% n+ A* `3 b3 m
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
3 u# y" f* T3 i; P4 b' }* G( ~先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.7 k+ _) W* V4 ?/ w! n
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
" O/ x7 U  p: v2 r2 ?# n鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 f3 ^' r: f+ [. k
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r" Y& J, ~% A& {0 A' [. S

- a$ x& a; _0 s$ _9 x) Etvb now,tvbnow,bttvb小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb! R6 @6 g* D9 }
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ R  i3 y4 C8 Z) ]
Bamboo Fungus with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. f9 @3 _4 n) ]' M

& j" y; F# g' C% {: bwww2.tvboxnow.comIngredients:
  _1 z" U3 o; E* w' N& l公仔箱論壇Bamboo Fungus                100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 C: \. V- z& a2 v
Thick Asparagus                100gm7 n% U3 L3 W8 G/ s
Scallop                        100gm
' a. }: m! j7 G# t) M: a0 r6 L( A: ~# q
Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb% |+ b3 O3 y7 o5 {8 j5 [0 c) d9 t
Chicken Powder        to taste
1 f5 T) y- E) G+ [$ W! T7 H- M/ G公仔箱論壇Water                        200ml
. n; @2 W- o  A' V8 S. q: o2 r  u2 qwww2.tvboxnow.comCorn Starch        a little       
$ }7 W1 R0 P, S3 F4 k* O! w: Ewww2.tvboxnow.comOil                        few dropswww2.tvboxnow.com. v% T0 K7 S2 p7 e. N* ]( }5 c
公仔箱論壇1 ?0 a* \8 ~! z" C& \3 o" S
Method:. O5 w3 C: y+ D# j- Q
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
1 n; h. D6 U* k! J# w- w' z公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.3 h, T; ?- X8 ?2 G/ Z
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
. X1 w# z- V4 u7 aCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
$ D) R5 b- N. D7 a9 Ytvb now,tvbnow,bttvbCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 I  o0 ]* a( Q
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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