標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：7 V( C% X; y2 G2 k- P" h# P
竹笙                100克
5 z8 z/ V& `4 |" r+ M  S( `8 M( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗芦笋        100克
2 y; H0 ]5 e1 v6 O/ s公仔箱論壇鲜贝                100克
* x8 v* S$ k- f1 r6 wwww2.tvboxnow.com% t# f6 ^5 }& L  g, N+ T, t5 t
调味:
  e+ e5 K6 k8 D公仔箱論壇鸡精粉        适量- m/ U8 @* C1 b. r( z# x
水                200毫升
! i9 W6 _% s0 b4 Y芡粉                适量9 H7 {& y& ]5 w9 j% z8 N8 e8 |
熟油                几滴www2.tvboxnow.com) D7 o# l, u9 ?# T6 h4 `% r2 k7 P; I  X

2 L# s" F& w- N" N! x* f7 n) Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 g" C2 I5 ]5 r* t" t- U
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;7 r/ d1 K4 [$ a2 a; B8 R5 [; b
鲜贝冲水沥干.
  U8 d2 E9 B4 L+ |将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.公仔箱論壇2 m: U2 f; a5 E$ A
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
# G  B; m3 z0 K2 d1 B, r6 T2 Dwww2.tvboxnow.com再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
: H# p5 D# L7 P$ dwww2.tvboxnow.com鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
. q! u$ o/ `0 k2 a" wwww2.tvboxnow.com锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
3 H" [" W& |; n4 x! U, ^7 jtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com9 P7 I3 s7 A5 R* g: H) a/ k
小贴士:
9 I* m4 }7 N- \8 y竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
* `: @9 |" p# Q: LBamboo Fungus with Asparagus公仔箱論壇1 T$ ]+ {8 l6 G6 L3 s- b9 Y

5 X" f/ Z/ U  otvb now,tvbnow,bttvbIngredients:
; \, {' X7 _( {5 IBamboo Fungus                100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* m% @6 o$ Y# X$ Q+ q
Thick Asparagus                100gm公仔箱論壇, A( L; t5 t: H6 b
Scallop                        100gm
; h7 F) J  O; P+ O. n/ r! H6 ?& s
5 G- {8 C  M2 D& p- {, [6 swww2.tvboxnow.comSeasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~' ]" a8 ^, w- L9 c
Chicken Powder        to taste
9 Y0 n0 m8 ]( G* n: wtvb now,tvbnow,bttvbWater                        200ml
- ]" N/ }% B. c( q# G8 M0 yCorn Starch        a little       
4 a  C: A8 |6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oil                        few drops
* G/ O8 S$ A& P' w+ e0 {  _
0 E5 e; U. v2 h9 c/ z2 T; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:# C2 Y# X7 y& r6 ~7 g
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
' y. @% K- U3 \% b. m3 z% jwww2.tvboxnow.comBoil the water and chicken powder to make chicken stock.
& z" C: i  t$ y# c! JCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.www2.tvboxnow.com/ W0 X. p) ~. c' O2 `/ g( }0 X
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
: E, t" ^% d7 p: V3 @6 l" K; S; pCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
+ S: L' X" f8 @, E; X* B6 S0 mThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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