標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
, c2 ?7 h0 Y$ E5 d9 W: O( ttvb now,tvbnow,bttvb竹笙                100克
; E7 f" D& N* y+ W6 ^# |/ jwww2.tvboxnow.com粗芦笋        100克公仔箱論壇7 c; e# i" _/ ^; |$ k6 _# `
鲜贝                100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 ~8 Y0 z* U+ ]( t: J
www2.tvboxnow.com' K) c% E" u2 W" X3 H- S" k8 X
调味:
' e& W; a/ H" m9 b, K; M鸡精粉        适量7 U$ y8 E% R9 N+ B
水                200毫升www2.tvboxnow.com+ ~! E$ q$ I5 T0 @8 ]& p: N- ]
芡粉                适量
! `0 c' J0 g* [% H0 D熟油                几滴
2 u0 ~; Q+ y. Y% Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, ~6 g: ]% u( i7 ?
做法:
6 [6 j5 [  a+ o' x* Q竹笙泡软;芦笋斜切厚片;7 H4 ]6 \2 X& j; B, i- X
鲜贝冲水沥干.
0 H0 {6 V8 J/ Y/ ^www2.tvboxnow.com将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
5 {% x% a! f$ r, r3 K% v8 j  i先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.公仔箱論壇! V( m' ?/ o' j# h" F# X
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
9 a: p5 g6 O' U1 `5 k& l. Z* J& M& ]tvb now,tvbnow,bttvb鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.( x/ Z0 i- h% x9 N+ l) ?
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
% Z9 }* q, J2 f公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! j$ g2 I* [; O& g
小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb. E$ ?8 v+ R6 h4 \6 u+ r
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 2 q1 D  }9 j7 h( P
Bamboo Fungus with Asparagus
$ F+ M  Y4 y% `8 j/ i- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ u& Y, S+ a$ X0 U
Ingredients:
' A, L+ ?1 w) h( a8 JBamboo Fungus                100gm4 Y. ]. g: d( G& \4 C
Thick Asparagus                100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ i' \6 t2 F" X# L0 i4 w4 _
Scallop                        100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% `& ~5 R* M4 |/ a; z

( Z+ ]) ]6 Z0 _0 T( VSeasoning:tvb now,tvbnow,bttvb& m4 `' r/ N( B$ \, t: x- J
Chicken Powder        to taste
( a* H) n2 ]" j5 X- o2 a% |www2.tvboxnow.comWater                        200ml
+ J) z6 C" [* C) ~; g8 rCorn Starch        a little        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 k% t4 q$ Y9 F: Z: ~- {  d2 X
Oil                        few drops
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Method:公仔箱論壇  B2 f# P1 Z/ N' E8 F/ n6 r  a$ o
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
; a" P% I3 J$ x+ l2 i5 t# F# I& X公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.公仔箱論壇7 V, M% ]/ J2 B# B
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.www2.tvboxnow.com# E& h3 D& m# f5 z2 q' \
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
8 r! H, a9 _) h公仔箱論壇Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
* J* ^0 g- }$ C, h: k0 N& SThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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