標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：. ?8 O* N1 M$ N( p
竹笙                100克公仔箱論壇6 g0 m4 T" O* A
粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 z0 Q+ w( G5 B, i% f  w; @
鲜贝                100克
5 M5 z! R* x7 u! p: b: Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 P! x* C$ S; ]
调味:
, ?$ H' ]% U- ~' y% e2 p% ~0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精粉        适量公仔箱論壇7 D; ]( t; u% a4 D/ n+ @. @
水                200毫升www2.tvboxnow.com7 a# j' f" S6 G
芡粉                适量
2 T: B9 u. \# ~  b0 n8 t熟油                几滴公仔箱論壇2 h3 x8 i* i/ J" j3 ?* ~

9 j2 `- V- D- M$ H$ G; Otvb now,tvbnow,bttvb做法:
- Z9 K$ S% ^) m竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
# Z8 \; u3 ?1 j! Q2 k  n9 Y鲜贝冲水沥干.: @" ]+ f, ^5 J6 I+ |
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
) I1 t$ Q: g5 Z' ~先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
4 k# A, z# b, d2 h* `( @; F再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.公仔箱論壇3 W# Q: y4 q: ?* m
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
( H. E3 [2 R2 s: T; i# Stvb now,tvbnow,bttvb锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.9 D' }! A0 b( f! o# z) p; d
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小贴士:
8 F6 l( O" {2 o* P. o& I4 _公仔箱論壇竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. www2.tvboxnow.com8 _. L  M  p6 _+ L/ ^
Bamboo Fungus with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K% x6 O7 K2 _

) K. J( l6 Z' _) a1 I' Q' UIngredients:tvb now,tvbnow,bttvb" g% y: k; I/ p( ^- ~* ~3 H; x1 L. S
Bamboo Fungus                100gm5 s0 A  @# Z) o8 q
Thick Asparagus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb! }2 J4 C4 {6 a" \9 f
Scallop                        100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* }! k0 o! K. {# |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; y7 y* |- ~% V! |: \; }
Seasoning:公仔箱論壇1 q8 T' M& q# I! q1 T" u+ }
Chicken Powder        to taste
3 Q; T9 z( f1 ]* x6 uwww2.tvboxnow.comWater                        200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" s9 J/ d- e+ O- k3 v) ~5 a! X( c) k
Corn Starch        a little       
0 b% Z; l( X, g% d' C2 G9 COil                        few drops$ o: h' n, Y, O* P4 a! X# Y1 a

( y" ^- I9 x) G& M+ s) WMethod:
4 E- N' d# M3 A. ]& W  y: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 U% r/ `& k& i
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
& W4 n* {% E4 L4 A公仔箱論壇Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
! @  K  ~% h+ e2 y+ gCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
' n; L/ a" b* c1 o8 X: N) L" I# {/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.公仔箱論壇1 ^2 Q4 F9 t1 s* ^8 b
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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