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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]
作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
' Q% i! k, {9 {1 E4 \& {6 R3 g公仔箱論壇竹笙                100克
0 }: ~5 \! |; i, ~tvb now,tvbnow,bttvb粗芦笋        100克
6 ~, }# D' B7 ]4 k5 l) Twww2.tvboxnow.com鲜贝                100克
0 {7 o# k% _! S* gwww2.tvboxnow.com
$ [: P1 X) K2 b调味:
# n8 u6 ^# U' r. @. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精粉        适量
: _& P6 J4 v8 l3 x& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                200毫升
- n+ r7 I1 S* I- m4 d2 m芡粉                适量tvb now,tvbnow,bttvb, v' u$ i) _9 r7 ?6 j4 d
熟油                几滴
* [" H' b7 C3 G; G& `公仔箱論壇公仔箱論壇6 f# O7 Q/ H9 `
做法:; C# o$ @" g# c0 ^# q
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
6 z6 S) r: G2 X3 v6 r公仔箱論壇鲜贝冲水沥干.
) @% h& o' L  _4 ]  n将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 z# y+ q. O3 u) p
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
$ j5 v+ g* U/ @2 b8 p* Q2 [再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.www2.tvboxnow.com  s! ?; S& r6 D1 ~1 n2 F
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.tvb now,tvbnow,bttvb( y4 I0 s6 U" G6 n
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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1 O9 A: m8 p- K& U- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb4 _% E! G3 P& S* P% V
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
3 ~# s* S' u1 ]' A* R, U" z5 _& ~' lBamboo Fungus with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb% h; l: f' D, o0 h

$ m0 T' A& ~0 Z0 u- O- ltvb now,tvbnow,bttvbIngredients:
# A$ h  ~, k. ]4 X& y, H" H) B+ K公仔箱論壇Bamboo Fungus                100gm公仔箱論壇) y! U. G7 V, J8 R; v
Thick Asparagus                100gm
: e. C+ ?) S- \: Z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scallop                        100gm
, o3 J6 I  f% J0 h3 e( _4 L: {公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- R. G1 C/ d2 ^2 k9 K- D4 v; y1 [
Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb' H. C+ j2 J) n5 K3 Z
Chicken Powder        to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# `5 s$ \* c% e  H
Water                        200ml
" F$ ^/ T7 |7 r8 Y4 M% }Corn Starch        a little       
6 D& q( Q, \6 W1 c" I# ytvb now,tvbnow,bttvbOil                        few drops
' U7 ~, Z% S5 s; k2 }: w* ]7 `- t' ~+ j+ G
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, e$ @" [) a& V6 [
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
' ~! y7 a2 y: b; P公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.tvb now,tvbnow,bttvb" C$ f: u: X) ]  l# I  z4 p
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 }1 R" g& H2 J) ~. r9 ?6 \* E5 K3 P
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
9 n& R) r  E& Q0 t) r/ [/ B- Q  QCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.8 o7 x+ V! k/ e
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.



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