【材料】： 6 v6 T. u; |8 H* r3 B) jwww2.tvboxnow.com淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。9 {& |( N, P/ k
; ^ e' h5 M, Q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 9 k8 {9 k+ _ d' k" L8 z公仔箱論壇 1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# M1 B3 C3 e+ `% D2 P
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2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。$ n: ~ D5 {6 S' u9 d
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3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 D% Q7 z2 b, l/ C7 D0 l
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4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. J4 r, l' x& H: R
食。 9 F% Z. @7 {1 I2 @1 Dwww2.tvboxnow.com! @4 R5 _6 \) b2 j6 `
【其他】： & U* l1 H& Q) w3 _6 p3 z R4 O+ T
特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。
