標題:
蒜香帝王蟹[圖文]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-3 02:45 AM
標題:
蒜香帝王蟹[圖文]
公仔箱論壇' Q1 S8 y0 }' E" W# H/ o0 f
$ K" X3 C. X" |8 W* h G' ~tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb Y" E* a7 e* Q! n' D! c( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- ?9 B+ V1 l6 O0 S
巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
6 m0 a. d* n/ S d. X4 O
tvb now,tvbnow,bttvb7 d; B3 O/ z4 M* p, \5 N z
●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
8 Y/ Y7 \1 h: L; X
4 L9 z" U6 X4 a8 D' |2 i& b
●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
www2.tvboxnow.com% l# B% q* H% \8 X6 k
公仔箱論壇' b( ~6 L" Q3 q0 v3 N- O {
●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
# H" s- @- p1 _
$ }/ }4 c( k2 o9 w7 S0 T
公仔箱論壇7 J* S& x" [. o! L1 Z. L$ u% `
( u m2 i/ E; q( B& V
●做法：
2 J" e* m9 Q- i& x. b7 R! g2 F1 X
) J9 A& ^: e d& A2 Q) `
1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
1 V3 {2 ~5 q! z1 P" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- Z/ Y4 i) [, }/ ^$ @( K6 d
2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
. p/ }3 l! @6 F1 h公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K2 ?' J {7 B
3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
tvb now,tvbnow,bttvb# m% g4 p5 n8 p1 V4 ?6 ?
; K2 X, L; O! y6 x2 G, u
4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
/ c. S% l% d. v
6 t7 Z- x- s" w( Z1 k/ ztvb now,tvbnow,bttvb
●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
_- M4 f% {" m8 p- ~( {; n5 T
- A0 @: P6 `5 T0 Twww2.tvboxnow.com
●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb Y" E* a7 e* Q! n' D! c( _
公仔箱論壇7 J* S& x" [. o! L1 Z. L$ u% `