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標題: [中式食譜] 魚香烘蛋 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-3 02:50 AM     標題: 魚香烘蛋

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! H- t2 n9 h/ |) X* }9 y, d" S3 ^原料:公仔箱論壇2 H. s/ T! V4 g3 _

0 P8 E: y% L' Y9 D! A鸡蛋4个,辣豆瓣酱15克,泡发木耳20克,新鲜豌豆30克,水淀粉2大勺,白糖15克,米醋15ML,蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb7 v, J7 W  E$ N( J

# `4 j  U, I* j# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5 H+ p8 G  f7 L% p
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1、鸡蛋彻底打散,加入少许盐和2大勺水淀粉,搅拌均匀;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 [6 W$ O. h8 v# n3 S8 w( W0 m. U

' p0 K% v3 T# P% ^: H( Y# G" f2、锅中油多一些,烧热后,倒入鸡蛋液,蛋液会慢慢涨高,中途轻晃锅,使蛋饼在锅中移动以便受热均匀;% Y1 k3 b: b( G7 o
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3、表面快凝固时,将蛋饼翻面,煎熟出锅,切块待用;
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4、水发木耳撕成小块,蒜切末;5 l: [5 s# u; R9 u

& F$ F) B& I# y0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水,将豌豆倒入焯一下捞出备用;- j1 j' V  j1 Q: M, Y1 f
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后,倒入辣豆瓣酱炒香;tvb now,tvbnow,bttvb  D( ?  u7 t/ O' w. [6 E2 h
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7、倒入木耳块翻炒一会;6 t) O( P3 P3 U/ }# h' z

. B! ]  e- g/ s+ N" F2 _* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、倒入白糖和醋,翻炒,如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水;
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9、最后倒入焯好的豌豆,再翻炒一分钟即可;tvb now,tvbnow,bttvb4 F0 T8 ~- D6 w% X

0 H1 E- v& |3 x# g  ~* b' Y. s8 ^; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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  j/ Y& b' E( S+ B备注:
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1、鸡蛋液中加入水淀粉,可使鸡蛋更加蓬松,涨得更高;( ~4 H3 R9 n* Y. u( [0 m

9 d+ ~2 }9 r9 V6 ?: Bwww2.tvboxnow.com2、豌豆可以换成青笋或香芹,要切成小段;
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3、鸡蛋可以不切块,直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-3 07:53 AM

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