標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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# [, m1 p7 E9 u9 m: U2 R2 J來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！www2.tvboxnow.com7 y, f4 C2 D5 @" r. A$ ~- c
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餃子皮材料﹕www2.tvboxnow.com/ S. l5 X) `' f+ x- a1 s6 S* [
全麥麵粉1 1/2杯* I$ }" T6 J4 [" ?
水3/4杯, z0 }3 K  Z" n! B- ?
鹽少許5 d( B! |( S6 D% \! `$ d

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7 g8 K& u2 D* [www2.tvboxnow.com調味料﹕
  f+ s9 u$ }8 k1 g5 I4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
0 i* H, p, Z+ y天然醬油1茶匙公仔箱論壇/ W" T' s1 {0 D9 [$ {& H
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餃子餡材料﹕
$ t/ U- q. a" r% kwww2.tvboxnow.com原味豆腐1塊
5 ~! ~! W0 a/ J; z  T( R鮮冬菇半杯
: V6 O/ B8 L+ |" ?% v公仔箱論壇甘筍1/4杯
& ]' E) {% {+ j3 Ktvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯
- j  j" m( u: R' swww2.tvboxnow.com雲耳2湯匙8 f0 b8 g- {/ [8 S% \  g& S1 q/ V
葱2湯匙
2 U  S1 d/ V0 O: u3 K$ O. |  }www2.tvboxnow.com芫荽2湯匙
2 W( d: V( t9 y1 X% b# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑米1茶匙8 Y& l& M4 a5 ~4 F3 y9 W% ?
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7 _; v+ C% N2 |% ?; h: [公仔箱論壇製法﹕公仔箱論壇9 _$ m2 o' _6 _/ f1 F: i8 P
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。9 i) U- i3 ?/ U1 }% e8 J

: K# Q$ O* l8 a- u) T(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb( A9 l$ q$ }: g: D
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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