標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！* w% t) u& x  ~8 B  E
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餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [9 s+ b7 F. \' i8 K# Z$ W- t# ~
全麥麵粉1 1/2杯
3 o# o1 W% h8 k( M* pwww2.tvboxnow.com水3/4杯
3 G0 a- J- F+ \& T1 }/ Dwww2.tvboxnow.com鹽少許
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" j9 A! J6 D0 @2 I調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb: P5 c- J+ m5 c* v3 @3 H0 _
鹽1茶匙/ Y2 }) D9 w3 _, E+ T; s, [0 b+ M
天然醬油1茶匙
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9 d% G$ ]$ m; n; swww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; l4 k$ O8 Y0 ?# P3 t% b7 s
餃子餡材料﹕
; N  K( k) |# E6 B) O3 l( Btvb now,tvbnow,bttvb原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 B$ B# [; g7 V7 V6 O
鮮冬菇半杯
7 B" F+ S0 z1 \1 d甘筍1/4杯
$ d- E2 s' J8 b( W' j+ v& J小棠菜1杯
' b6 |& ?6 c0 f1 ?5 ~" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳2湯匙8 B( v# |% {. E6 T) M, z
葱2湯匙公仔箱論壇2 C# L- b# R! K, ]9 j; ~
芫荽2湯匙
/ z9 a4 x( _( J- w- H薑米1茶匙
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製法﹕
' H. h( J  y1 c& C/ c) h(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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7 Y& _$ v5 B5 s' r; q(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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7 L0 a, m) j8 h, a: W- C( D0 c" s' f(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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