標題: [中式食譜] 芝麻脆菇 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-10-8 03:40 AM     標題: 芝麻脆菇

芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
/ N: F) W7 J9 D; x7 T$ g3 _
! r' X7 u& I  h, \6 j8 `公仔箱論壇
  l1 x* o& ~2 p) H2 I1 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 X* F8 |! E. V8 t8 P2 Z; c8 m
材料  INGREDIENT
6 E# |, r+ ?2 I$ v8 O6 b4 i公仔箱論壇
% U3 b5 I1 M7 ?" h5 Z乾香菇---------------------- 50公克tvb now,tvbnow,bttvb" [0 U) J" t& j* C8 h* ]2 R
（選直徑約6公分，約12朵） + Y  J, w. s- b( [
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
( G7 ~& o$ {( T- [www2.tvboxnow.com生菜------------------------ 4片（墊盤底） / i5 [7 N- v& J
薑片------------------------ 5片 ' e+ D* I  n" E2 V7 g

& b& |4 |0 m& @) `$ L0 p公仔箱論壇8 H5 E% r+ i2 R! F+ q: I
調味料  SAUCE
$ g- s9 y$ O$ O; G. w
, j4 a8 ~* Y( s( ?# Jwww2.tvboxnow.com醬油膏------------------------ 1湯匙 , Z' m4 V9 V- c, C6 f/ M% `
醬油------------------------ 1/2湯匙
" f% ]# {1 ~$ r. p% R, v9 N3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖---------------------------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- J+ R' l2 l( e2 p- f/ w! s
黑醋------------------------ 1/2湯匙
; g5 p5 f4 m, y" Ptvb now,tvbnow,bttvb五香粉---------------------- 1/2小匙 www2.tvboxnow.com) Q* b+ |! O$ F: u# e
高湯------------------------ 1/2碗www2.tvboxnow.com$ P8 z9 Z5 y4 C" K- W5 k3 \
& E( l  q) A" N7 r% W9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) }# g& \5 Q0 ~: v
太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 U1 b( q$ i( ^- T; L# n
香油-------------------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" G" p; a: I- _5 B  A7 X0 ^  C3 v4 P

9 d5 {/ t% Z+ u/ I' W# P! O
5 a: E* ?# V3 E( Ptvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS
& @2 c8 j8 Z9 D) u5 m1 W8 g% Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 [4 x# X0 E1 x
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
4 e/ ?1 Y5 q8 R8 L- @0 `2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 2 m7 r2 H+ f$ h) `! q. u8 w
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
+ q- r$ p, n" T公仔箱論壇4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸7 v/ t* p# ?% `  F( w8 J8 Y+ H( Z! x
     酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0