標題: [食肆地點] OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:12 AM     標題: OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計

秋天到，每晚秋風送上凉意，每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」，飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger，以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠，呷一口，感覺暖胃又窩心，比媽咪靚湯更方便。* @- {# w# {' q$ I0 p: b

/ l% h, v% D. h, Kwww2.tvboxnow.com曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底，加蜆肉、紅椒和洋葱，鮮甜中帶點辣，特別加有 Orzo意大利粉，飽肚。- o- m4 C; h3 ]' i# `
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西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯
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; F: |5 Z/ S3 ?' iwww2.tvboxnow.com英國大型連鎖店 Pret AManger，主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉，還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口，蔬菜亦選用有機品種，食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候，但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時，用料足，屬西餐中的主菜湯，給人飽肚感覺，細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計，Nick推出過多本飲食書，還曾為英國宮廷寫過食譜，湯水味道很不錯。最近又有新湯登場，秋冬限定5款「窩心濃湯」：曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底，而且絕不馬虎，揀選不同種類的時令番茄熬成湯，味道份外香濃。
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& f" v* q- W9 |  F( OIFC旗艦店型格時尚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 m% x3 l! q
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■店內放有名師椅子 Vegetal（左）和 Tulip。
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* `0 O5 r3 V7 Rtvb now,tvbnow,bttvb在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業，選址中環IFC，方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀，跟過往的咖啡室格局有所不同，擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子，再配搶眼的綠色和白色，型格而時尚，最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。公仔箱論壇9 C$ Z# k# G# O& N" `# z) |
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匈牙利牛肉湯$30        公仔箱論壇0 l- i5 ^- P4 T3 U9 X1 x
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番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉，慢煮烹調，牛肉質感腍身，帶輕微的辣味。
* ~6 a( `( @' d' k6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ [) p1 f9 k/ ztvb now,tvbnow,bttvb鮮番茄忌廉湯$30       
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用上不同品種的番茄，如肉茄和美國大番茄，加上忌廉和牛奶同煮，味道很香滑。 公仔箱論壇/ w1 N7 c/ d! J3 W  \
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青豆火腿薄荷湯$30        公仔箱論壇8 ?  N5 f6 r5 Y4 f1 D9 T. V. @
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新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮，香濃帶薄荷味，富青豆豆香，口味特別。
8 Y; m8 d# J5 N+ [tvb now,tvbnow,bttvb
. h( h: ?" f% {7 W! `) Ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉煙洋葱湯$30        tvb now,tvbnow,bttvb, G& f7 K3 P' j$ f. L9 ^2 i8 h& r* F
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將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底， creamy香滑，充滿洋葱香。
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Pret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)www2.tvboxnow.com! P. z( n. P& k7 Q* g! A8 n

: j9 l0 |+ H8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中湯滋潤秋季開包靚湯公仔箱論壇6 v! V+ ~% j  x0 ?$ Y6 R: ^4 ]
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由凉茶舖起家的鴻福堂，至今分店版圖已擴展至全港，每每經過港鐵站，總會見到一大班OL排長龍，香港站分店更是中區上班族每天必經之地，除了健康飯熱賣之外，湯包亦是OL最愛之一，皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包，所有食療功效亦會於湯包上清楚列明，如今天氣轉凉，新推出的湯底多以滋補潤肺為主，湯底以真材實料慢火熬製，味道清潤之餘，因不加味精，飲後不覺口渴，湯面油份不多，這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲，熱湯包在店內以熱水保溫，只要剪開包裝即可飲用，方便程度直情比阿媽靚湯還好。
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- G% b+ R6 ]5 J/ [, Vtvb now,tvbnow,bttvb金銀菜羅漢果白肺湯每包$40（連湯料）$ v% D7 f  w9 s0 l/ N3 y! G& p, A" R
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豬肺味道清甜，加入羅漢果和金銀菜同煲，味道甘香，豬肺有補肺氣之用，正適合秋天飲。
3 r' @- D+ s- b! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O8 e1 \* x: g9 o( u9 e. u公仔箱論壇花旗參靈芝煲老雞湯　每包$40       
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帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣，以老雞同熬成湯，能增強抵抗力。
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/ J! o2 N+ k5 |: t& ^  y  E0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川貝枇杷葉鱷魚肉湯　每包$40       
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材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜，有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。 2 ?# b  F: k3 T# V; w

$ ^8 h( A9 L6 P3 t$ wConnieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 ]# |1 V8 b; @5 m  }
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「經常來飲湯，最愛飲豬肺湯，味道清淡，又沒有藥材味。」www2.tvboxnow.com/ ^: H. `  {; ^( n" A1 j1 B
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■店內有熱水為湯包保持熱度，剪開包裝即可飲用，方便！tvb now,tvbnow,bttvb& }/ ~2 P" d, e+ `

( \6 o$ t# r$ ]" l公仔箱論壇鴻福堂(香港港鐵站 58號舖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y/ h  |, E% K. x+ K1 o
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