標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量
# B2 }# }4 B* A/ t" k薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
4 s) M) R8 U( E3 w0 @7 y公仔箱論壇薯仔時候可以處理其他材料
3 J5 f) a" D7 c2 `蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
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$ v1 i2 N8 @4 H' U/ X, `! E免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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6 J1 n" l: f- ^+ Ktvb now,tvbnow,bttvb薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
8 `' t* f; w! k/ `上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
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8 P2 h# F1 F- y+ w8 Y6 I趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散4 y- q1 K. l" j% B- m
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用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟" m( ~# R1 T  r' i. T
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三樣材料預備好晒
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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$ ~$ r( _  L: j# j6 |公仔箱論壇此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！公仔箱論壇% q& }" D0 Q0 p+ h  I
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！- Q. p$ ]3 \* T6 [9 z9 `0 r
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上www2.tvboxnow.com- ?' K( Y: W. F2 r0 \8 I2 n, D1 f

' j' n. p$ n9 ?8 o4 A! ?8 y0 Z另外預備一些沾手用的粟粉www2.tvboxnow.com) O- X* ]9 h5 z3 ?5 _! R

4 L0 x3 q4 m; Q7 a* xtvb now,tvbnow,bttvb每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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  [. r& R0 E' q7 H" j% N4 ?- J3 @公仔箱論壇我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！tvb now,tvbnow,bttvb( Y) p0 M9 U) T* x
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！5 J9 ?/ K1 [- P7 W4 `+ [8 W

: ~* v) S9 @9 Z) c, r/ i由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！公仔箱論壇- p* Y$ _2 B5 H
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第二輪
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) s3 B8 J& t0 {, K9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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