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標題: [中式食譜] 紅燒茄子 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:17 AM     標題: 紅燒茄子


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9 r1 ~6 E" W( f& I* H. Y# M公仔箱論壇紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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主料：公仔箱論壇, ^5 Q4 }1 c. |: Y
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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配料：
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* T7 Z/ u/ h9 a+ Y) P% C. Q公仔箱論壇料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。www2.tvboxnow.com' @  g! T" y6 ?* {9 A+ C, j- E$ `
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! v- ?) M, o9 y9 M+ t, u! L1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 V( p: E  M$ Q4 J/ f8 \& s* Y

$ k2 q8 ]  a* C2 c, N, R1 X3 l5 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]  X8 j3 Q$ s% T" Q1 W( {0 Y
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' q5 _7 ~, T* V8 ]# i# Z, i4 a4 g. F8 K
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6 U& l" d/ \" y( y+ _9 f& ^0 F( ?www2.tvboxnow.com4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~! h8 H, u* ^9 z/ `! p* q9 W% w

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( i- f& L8 R7 j, |; x! z. {5、撒入香菜。4 c1 ]) \, H5 p( g5 G
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-16 06:43 AM

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