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標題: [中式食譜] 紅燒茄子 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-10-16 03:17 AM 標題: 紅燒茄子

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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的2 y, y" {6 X5 k/ I# M- Z9 |, O$ l
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主料：
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘www2.tvboxnow.com: u0 Y' x" d. r2 \
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配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" L6 J( O. V+ Y
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |2 A' X$ ~3 O$ M
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb- j4 `. x1 f8 V4 a

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鏟勻後起鍋裝盤即成。

作者: malayfatboy 時間: 2009-10-16 06:43 AM

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