Board logo

標題: [中式食譜] 仔薑冬菇燜雞翅 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:19 AM     標題: 仔薑冬菇燜雞翅

tvb now,tvbnow,bttvb+ g& ]$ X/ O! N( _# r
: V1 j. F5 k4 q4 y1 L
烹製方法（三人份）　
  d) V# i8 b  [/ F3 M; v$ [www2.tvboxnow.com+ y4 d7 a! U' F2 w) Q- u& r; ?. q, L/ g
材料：
( H  w2 g1 B* N6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 p/ J9 [6 u0 E. z+ m9 x
雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）www2.tvboxnow.com$ P, J" r$ o' U4 M2 c0 V3 G; d
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: L/ m( ?0 K- ?7 e
調料：/ \7 n2 K8 N6 {9 `) m  U) g" U
! e/ a. X5 z% h
油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
# m8 a% Y! G& m. a
3 H* B: n) s3 O. l2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 Z0 j. U# C1 k3 L4 y

% Q/ w0 U, C9 f1 p$ [4 h0 c1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 . M5 P$ t' }% v  C

4 u5 O8 `- w. j  l" H8 ^( Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 O  s( x+ w1 O# c1 [) G: M9 Dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com9 J2 `( N$ y' O& G# i7 ~
2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, F' V# h; A, p9 R* V
tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ S& a! e5 T2 T# n3 {  m

2 f: V9 ]' R9 F( ]$ swww2.tvboxnow.com, K2 X! }9 S' m8 N
3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
" L6 u( }0 V$ U+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ f! Z/ {+ L4 P- [* E& V公仔箱論壇 8 u. M6 }% V0 R. w( x% t' x2 K

4 v/ O! G8 Z: ?' `4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
+ T  |1 z8 M. ?$ ?
0 m# I- O4 `4 {8 \7 @) S+ O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) c& d( r# ]8 c/ t, y
tvb now,tvbnow,bttvb( u/ P3 G2 t" ^+ ]. z; H- D) H
5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! {0 A* Q* M5 o5 x

. c9 Z  _1 Y4 C. H' Q- atvb now,tvbnow,bttvb
4 E8 X7 w& u/ I" ^7 c公仔箱論壇公仔箱論壇/ s4 d2 X0 c5 f, D4 ~, G: `
6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 www2.tvboxnow.com; ~8 M$ I0 \9 k' z2 r* L

& F' {" y9 V1 G- X* Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O% p  d0 w2 a5 w( L) o

7 S; v7 S4 B2 x* B) D" }, u) b5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 www2.tvboxnow.com0 C1 }  d; ^' ~9 Y5 r2 O

- ~+ b, v* P* |3 J( K/ y2 R8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" @. b6 D, y. K
tvb now,tvbnow,bttvb9 U3 }" E" K2 p$ _6 ~! X  {: l
廚神貼士 : Y# A/ e) u! Z& G, I  u. y( ^2 n

+ q& J7 b/ K5 m+ I1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。- i1 ^0 P9 X8 _2 R$ q0 t
　　7 z8 m2 P2 X5 P  y* c( \4 t
2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
6 E0 e# I8 k: e. z# r5 btvb now,tvbnow,bttvb　　www2.tvboxnow.com& W  i/ R, u7 V8 _1 k& z" ^' c4 a
3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
% L, ~; g8 C* @+ W. x　　公仔箱論壇0 `. u& [1 d! }) {: z
4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。
作者: mccs1981    時間: 2010-6-8 12:03 PM

GOOD I NICE
作者: joeybibi    時間: 2010-6-13 09:40 AM

look nice, thx for share



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0