平時甚少會到會展搵食，但最近發現開張的新滬坊，主打地道上海菜式，主廚是有廿多年入廚經驗的干曙光師傅，將傳統菜式加以改良，如甜品高力豆沙，師傅糅合西式麪包做法，以低溫將麪粉糰煮熟，外表雪白堅挺，入口特別鬆化軟綿。另外，還有坊間罕見的失傳稻草紮肉，肉帶鹹香夾着青草香氣，份量比傳統的小四分一，夾鬆脆蝴蝶餅同吃，一軟一脆配搭獨特。新店設有開放式廚房，大師傅更會即席表演拉麪功架。環境亦相當舒適，以木色、米色為主調簡單時尚，再以仿古擺設、毛筆字畫等裝飾，與中西合璧的菜式非常貼切。www2.tvboxnow.com3 S' i4 Z4 f% m- n+ `0 ~$ m* n I% W
" C- {" w" |1 i* Q. n公仔箱論壇高湯小籠包$42/4件即點即包即蒸的小籠包，包口足足有 21褶，依然皮薄透光，餡肉鮮味多汁。 2 Z1 H8 E8 x6 c. V' @: e4 W$ b - k) w% W% N6 R4 b# b' w" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蘭頭百頁卷$45/6件 * k( J, ^' u2 ?7 @www2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 a% v; A! i) n1 N, c
師傅將馬蘭頭切碎，再捲入百頁中，清甜的百頁帶出鹹香，賣相精緻。. t' @6 Z& V$ H: O, e
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龍鬚桂魚絲$228 : J, C' T8 c# _2 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 V) @9 A9 X6 \6 \4 J
用上兩條約斤半的桂魚炮製，先將鮮魚起骨拆肉切絲，相當考師傅刀工，魚質嫩滑，味道滋味。 + y3 t w( O+ ?8 N* `6 T3 n公仔箱論壇$ D8 s" V( Z6 n# G ' g0 {" }6 ?8 Y6 K2 @公仔箱論壇新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心1樓) 7 {( R0 n, x1 O' O% X2 n0 \9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( t& }, ^! P. Y
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