標題: [美酒共享] 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:09 AM     標題: 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡

香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
8 Z7 r$ r' v# u3 {! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 w: Z; \) n5 n
全球 No.1香檳
, l4 P' f6 x3 h* i, O* K3 c7 w) bArmandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
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# z3 T5 y1 Q1 ~9 q/ e+ P% E* q/ gwww2.tvboxnow.comArmandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。( \! L7 E" ?$ u7 ]/ }2 N

; [/ k; x8 t( {# N4 T* F- v+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
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用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
  {" g7 a4 s# [; D3 K( j2 b6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% }5 r* U. {: i
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; j/ S- U0 x/ ~: z! A7 K, q' Y
       
% V/ c. i( d* S" a0 F# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。公仔箱論壇$ G9 ?4 p% r5 x8 m# x7 Y- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 [! n0 W0 X+ X: G( ]
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
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" g" W7 z9 b( Z+ H) [4 u$ k主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
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' W7 B5 h" O, h: \+ n公仔箱論壇名人勁撐7 ~. }8 T- b" s' O2 R
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葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
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胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
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: v* ~/ g' ^% F( `; o& ~) t( gtvb now,tvbnow,bttvb名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
7 D2 H6 s0 c4 A) z- D1 I: ]# Z1 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' o( V8 d- B; l$ ]  {+ M

1 e+ z& x: T4 L1 a+ U8 r! `7 [■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。* t! H# M/ l( M7 s  X

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8 y7 b, P2 i; J: y' A! x% E7 xtvb now,tvbnow,bttvb■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。公仔箱論壇- o  T! |" ^+ M6 p& ?0 U' B+ {2 x2 e
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Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
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Amanda S.酒塞傷人www2.tvboxnow.com) b- @& q8 J6 t/ b/ P1 z
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法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」- y1 x( s9 P% C4 T! K+ P

6 d3 E. N  g# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260- X9 K/ l& V) V  r: A
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味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。8 l( g- r0 f6 j% l

/ C+ G( Q1 ~! D* d2 I% t! A0 Q7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Rose NV$610
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以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 公仔箱論壇; K. D2 r" `; O( U  J
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* ~/ d# _7 t% r8 X1 z6 ]; Y# v. h+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。4 F4 A4 g$ d1 N2 n8 W9 g4 ~
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' h# V" _( Q$ a+ cwww2.tvboxnow.com■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。www2.tvboxnow.com, c. j  q! j( W& o' c, y7 q
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屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)9 c! ?0 F! j5 W6 \! {' j( `
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