標題: [美酒共享] 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:09 AM     標題: 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡

香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
/ T, t6 ?: y1 X) X- A+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C  V/ Q/ U8 s+ k% M; F  D4 Q1 d
全球 No.1香檳
: ?/ c& p4 W7 G. O3 t0 D公仔箱論壇Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
. j- u! q9 k3 ~7 J公仔箱論壇
0 w3 S0 [1 r, o+ y; }8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f2 P+ a) N1 K/ ]2 ^
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
# D, U0 a7 A# p9 R0 X: q2 G" z- Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ]) O2 _2 ]0 P8 l: f2 U1 y5 J$ C, w/ Q
Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
( O" b- t$ D( W6 T        / ?9 N. P# H; j
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 " w/ |" G; ^+ n" E
tvb now,tvbnow,bttvb6 @6 R& w" k" d: L6 V
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
6 ~' D, H5 J2 |5 ^& s' b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% k4 x; Q2 O9 B2 J: n# X用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。/ I' ]* L0 c- C
tvb now,tvbnow,bttvb9 P: J/ A1 U. Z$ a
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
+ M$ y) y8 E5 Z4 {4 ?1 j) A3 r        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 c! B$ T; Y. \9 }/ @: ]
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb$ i2 {% O# C+ {  u

5 z2 U' r4 ]1 F2 h. B" l+ J名人勁撐
. F! [; E  F& x9 s  k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^7 i) o, e2 s* \5 O# ^6 cwww2.tvboxnow.com葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」; z2 I/ j+ \# z6 U; U

+ Z5 V7 P+ \! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 P4 m/ n3 t* Q
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
% f' Y" Q. }3 _' N- q: ]
0 b) U" F7 E5 n) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w; D: v6 c8 [& i0 l名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 公仔箱論壇. g1 }. V3 o3 h/ a6 q. o: W' S
www2.tvboxnow.com: o7 V7 R1 k" f4 i
. K  d& }. k4 \6 d+ V* I& ]8 Z0 T
■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。+ t8 L# C/ G$ B; }  ?7 S/ \% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c7 N# U( t6 O. M* d3 Z

+ ?# a( a7 V* [# o0 o" H# D7 g■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
4 ?! l1 u) c& f! c( C; m公仔箱論壇
$ v% v) m( a$ u/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)www2.tvboxnow.com4 E$ x7 Z8 d0 d4 y

4 A% O' E. o: ]7 q5 i( p4 ]www2.tvboxnow.comAmanda S.酒塞傷人www2.tvboxnow.com; F# O; ^, x) \+ E  D- H' Y
tvb now,tvbnow,bttvb; S! ~: [: i- ?. c
法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」8 N9 b& n7 v! q4 Y+ }; g9 f' N

# I& y5 D) N& [3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260! n1 _2 u( V- o. Z% {' v7 @

; D' F# W' w# r8 S3 w0 i, p( _& m味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb$ A1 ]: Q7 B  L% n& H; T( c$ \

! M9 Q2 ~6 R% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Rose NV$610
; H# H- a8 e+ S2 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ m" \5 Z3 X% n5 }
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 公仔箱論壇& P. `9 a$ \" m/ @
/ ~8 O) W& U- Q2 J

( R  g7 @& \4 K2 T: A7 _3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
: a( v' T/ P: G! B4 t8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
; j: V1 r1 w8 }  |+ v5 ywww2.tvboxnow.com: ~( X' @  A3 c, V" i: W# t, O
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
+ I2 C" z) S& N* _( n1 v, ywww2.tvboxnow.com
( }% r. ?) \5 g" ]9 h! Y( C6 K% D; Otvb now,tvbnow,bttvb屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
! L. g+ _; \1 c- @9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ r" g2 Q" r( K0 X% ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 P: G  r0 t9 ^1 d2 a. {3 k6 |

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0