標題: [西式食譜] 東方雜菌燴扁意粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:13 AM     標題: 東方雜菌燴扁意粉

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% d2 P- Z0 s& H& z, ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
" Z5 }  h2 y9 G3 T) ntvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）9 y# D' C$ z* s4 L

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4 w2 K8 `: g# e5 [0 V: D5 n7 S: {www2.tvboxnow.com做法
0 ~; v3 I8 N9 j1 s# Zwww2.tvboxnow.com1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。tvb now,tvbnow,bttvb; q- v; v5 a5 O  Y( l! ~

8 M0 v4 V0 u2 I/ {' x1 L2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。
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# t" }/ w! ^' ?1 K" a& A; w公仔箱論壇3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。8 z3 r7 g0 {" |+ I2 D
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街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。7 W% l/ x( |* A. Q7 }

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