標題: [西式食譜] 4薑汁青檸焦糖布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:15 AM     標題: 4薑汁青檸焦糖布甸

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Lime and Ginger Cream Brulee公仔箱論壇2 A3 L  \8 X$ {" a" z5 C7 a# v
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材料公仔箱論壇7 V8 W' E9 u, ?( \% P; n
忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙9 C  d& \4 b4 f. n' q8 K
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做法公仔箱論壇; C& h, E9 |$ ~: ~5 [' z
1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。
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% J/ M- d" g. e7 B4 L2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。
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3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。- K6 e! s3 Y" g& r

( m  h  c) U3 K# z+ H2 @) f9 F  Pwww2.tvboxnow.com4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。
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! [: J9 n) l7 _3 O5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。
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; L: J& e7 j& B  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。

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作者: 香港男人    時間: 2009-11-20 01:02 PM

唔該嗮，師兄

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