標題: [西式食譜] 香蘭菠蘿香茅慕絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-19 06:51 AM     標題: 香蘭菠蘿香茅慕絲

材料; U: u5 M( |1 I5 j8 ^9 ~) N/ Q
斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅
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6 P; b4 q3 O0 Y啫喱材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- k4 E4 o" ?9 |" n, X$ q1 `
菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片2 I$ I( u. |' `  s9 f) l

2 s- Q$ `' r% v: rwww2.tvboxnow.com做法
0 k$ d  S+ a2 g! v, N" jtvb now,tvbnow,bttvb1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。
5 `/ t8 S# o/ r0 D+ }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' o6 L7 J: k" j# [. i! c
2.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。
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3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。
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! g! N5 Q& p- F0 o+ O. ?) Vwww2.tvboxnow.com4.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。公仔箱論壇+ ]  `4 {/ k2 Q& R. P

/ g  Q% m/ v8 z5 |" q: |5.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。公仔箱論壇2 K5 t, `2 D  f) a8 `+ k
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6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-19 07:23 AM

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