標題: [甜品] 法式焦糖蘋果撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-19 06:53 AM     標題: 法式焦糖蘋果撻


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8 @2 d! P7 z& F" e: ~: Rtvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com4 c* D4 v& }1 u; V* ?
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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呍呢拿汁材料
4 X7 B4 _- C, y* h- xwww2.tvboxnow.com奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條. }" J. t) v) s$ s" C0 B. t

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/ j/ |1 t/ n( ^- r2 L# H" qtvb now,tvbnow,bttvb做法
# [7 U" e0 t& }/ c( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' V3 o, M6 b8 R

/ |" m# M3 P8 D  G2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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, \) G- `& _5 j+ F' \3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。4 ?* i( N- o& g! G! B5 Q& c
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。www2.tvboxnow.com0 Y3 C5 m6 {0 F1 h& m( d

. l- L% D9 e6 V; vwww2.tvboxnow.com5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
' Y+ A  T# |# _1 K# G7 U0 Q5 A: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- m% m( n  I4 P  s
6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。% @: D! j8 H; O& V% h& m

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作者: don2249    時間: 2009-10-19 10:31 AM

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