標題: [中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-23 06:10 AM     標題: 香芒牛油果牛柳粒


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材料公仔箱論壇+ f$ Q; q( ^) F$ N( s( V, @' ^  y
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許. P2 N3 ~& ^& L1 \: m, ?. h: s

2 R6 k" ~, G( L1 b  m調味料" h2 Y! |. K- a! B6 q: w
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許www2.tvboxnow.com  G3 |6 [8 M& B
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9 V2 O. B0 z. E! \5 w$ ?# h* f做法
2 [7 |0 a( g4 T' S7 e& W1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
4 [3 u9 ^: Q8 H* C9 j) F4 u! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T; Q2 f4 ~) `  z; I0 L8 h
2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。5 a# V4 d5 b% r8 I1 _! h% h6 n

3 W! X9 V5 k0 V( L; D( O5 _5 @公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。公仔箱論壇# D/ Z- s1 J# ]4 p* K6 {8 O% B
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牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& m8 w5 z' r3 d9 m% m; h6 ^

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-23 08:24 AM

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