標題:
[中式食譜]
松鼠桂鱼
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-10-23 05:56 PM
標題:
松鼠桂鱼
制作方法:
6 [: M; ^$ I9 w- C# H
tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ W( E* p$ Y8 E
主 料：
桂鱼
3 S! [" F% y# R! U3 j; s公仔箱論壇
辅 料：
白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
) W1 g" U. k9 |; p
公仔箱論壇: k* V8 j/ k* K, N2 ~" E/ O; e& o
用料：
" h+ E$ o( ^' ~! a: R3 F+ S5 s: K
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
公仔箱論壇 \. ?5 e# u2 E
2、白糖两大匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. l& A- E- x+ Y; I* e
3、醋四大匙。
* K5 H; c1 p' btvb now,tvbnow,bttvb
4、酱油两大匙。
% q5 n) e9 h1 h$ Q
5、番茄酱一两。
& ?- _5 y3 a! W P- } zwww2.tvboxnow.com
6、老姜小指尖大一块。
www2.tvboxnow.com% X) V0 K" }* B- D6 Q& X" Q
7、独蒜一个。
9 \- O. y9 r K# c9 {2 `
8、香葱一棵。
6 p# W% R* Q& R0 z
9、鲜豌豆一两。
9 F* `; d3 R3 l8 t1 |# G; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10、笋尘一两。
6 A# h6 X+ o7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
11、肉末一两。
. N# z6 ?9 w! p. Q' Z公仔箱論壇
12、料酒三大匙。
! U; C2 Y- @& j/ W$ z
13、淀粉一汤勺。
! m: m' X1 L8 r9 q4 B) S* A% Itvb now,tvbnow,bttvb
12、汤或水半杯。
4 C1 [$ Q9 `4 U0 [+ C9 W* dwww2.tvboxnow.com
13、盐适量。
tvb now,tvbnow,bttvb* Y& N ]) Y; A! Q, t- P: {
tvb now,tvbnow,bttvb) Y- q( Z/ S1 t% O, z* f) M% k( X
# i9 A z0 h+ K- l0 Y
做法：
公仔箱論壇6 F4 B5 ?6 r5 L% c, r- Q9 N
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
) M9 O$ ?0 B4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i; L Z6 K6 o r公仔箱論壇
+ j3 r8 t- C2 \/ k! ]9 M& w5 `* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
/ L" H- l3 ~3 z( u8 w/ ?/ m' {
/ E* Q; ?5 d" q/ m; B' ]
www2.tvboxnow.com5 H( l f4 C- R; L. k3 h
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
& z' E4 C. U. e+ T& A$ u7 P- z( |
www2.tvboxnow.com+ o. x. z! I- @6 X N
6 h$ {( s0 M- V5 N0 D0 s! S
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
公仔箱論壇 p" e( a7 g, h; _
公仔箱論壇 B e9 A3 R% a8 u8 x8 w. h8 Q. Q
公仔箱論壇, W1 }0 F) i/ N- ^
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
# V. j7 [2 A4 X, Q# X G
www2.tvboxnow.com7 c8 h2 X) U6 I% S/ ]+ T- e5 o2 }
tvb now,tvbnow,bttvb$ p. P( S! s& ^% M. }3 Z$ `
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
* _+ a7 b2 G: ^# a
4 e, w! \/ @! v, P" Z
{1 r" e$ l1 O3 Y WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
公仔箱論壇) b* h2 c' _- a1 ^8 I- u
www2.tvboxnow.com/ `7 Q- ^4 K. n' M* A
+ g5 A1 l; p1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
tvb now,tvbnow,bttvb8 n! m( B& E [
& S' k5 Z( f) o1 o, X h
4 i0 n; c; h ~& n4 g
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
7 ]& w" s5 a; V* L: d
7 h+ k7 F2 \$ j! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H" z9 M$ u5 w: d$ f1 T" h
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
