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標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展,周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發,先到昂坪、後到大澳,速遊速食只用了五句鐘,還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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' E# S: w( m' ~. q6 p公仔箱論壇昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有(左起)西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車(還有法國的被遮去了)。
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中午12nn由東涌纜車站出發,乘廿分鐘車程,已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集,一眼便看到六部不同國家的纜車,一比一的車廂個個設計獨特,參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說:「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客,但也來過這裏,白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜,昂坪店則換上明爐燒味,其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨,師傅把排骨炸香至八成熟,繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬,梅子的酸甜味非常開胃,伴以排骨先炒再燜,收汁至乾身,稠而不膩,「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真,攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷,外形談不上似龍脷,但吃下去有龍脷肉的質感,是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆,用潮州特產蘇梅醬燜製,酸甜開胃。
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7 [, ?  J/ x4 z; {1 T9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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& A  g- L7 Q- e; ^( D  V公仔箱論壇燒味拼盤$150(三拼)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 k$ G( p  r3 p) n& J* q) z, b
       
1 A- i+ L& W3 Z8 E! q3 u3 f7 j% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有叉燒、燒鵝、熏蹄,用明爐燒製,昂坪一帶只此一家。0 \5 R6 ]0 P" M3 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 Y  v( ~; s  U3 X7 Y
龍鬚子母蝦$50(每隻)
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龍鬚是炸麪包絲,子母蝦指先把蝦開半,再釀入蝦膠,雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 d, r3 M8 V3 O2 L( \! G/ }8 F5 f

* C( m7 O* D4 m3 ^0 i0 z太極素菜羮$70       
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案,要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T* K$ j  {5 Y

, O4 Y4 s7 [7 w# B! C8 W) C8 ]$ f2 W公仔箱論壇清蒸素龍脷$68       
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感,紫菜外皮補充鮮味。   L; q' `! y5 g. P* o9 q$ ?4 S
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4 R5 R( ?  \+ r9 ^; w# [7 Y公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
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; c9 E0 W' V2 H* n公仔箱論壇■泡茶師傅會即席示範沏茶。www2.tvboxnow.com1 S4 Z0 L5 x9 `4 a* @( Q

: p) Y6 e( e+ U4 E! l/ W' O8 q* l9 ]tvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯,在市集逛一逛,趁2:50pm往大澳的巴士未開,去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣,記者見有香港四大名茶字樣,還以為可一嚐昔日鳳凰山出產,職員解釋:「擔竿茶、清明茶早已失傳,這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植,但只供自家飲用。」茶館分兩層,地下零售茶葉,成為遊客鴨仔團的熱點;第二層設有三張枱,可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶,和一些伴茶小吃,選好了茶葉,就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。(註:所列為二樓喫茶價錢)
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擔竿茶$120( 15克)
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7 a- Y: L5 \" j; B% Mtvb now,tvbnow,bttvb用桂花和綠茶模仿,味淡清香生津,昔日青衣種植的茶葉有桂花香。tvb now,tvbnow,bttvb' j" e4 d* ^1 D) g8 W

7 x. I2 w" [* [* _. K8 z& Q. ?青出於籃$160( 15克)
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花,冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150( 15克)www2.tvboxnow.com) H* \: L: ]* `+ F3 T/ v

1 ^1 |9 Z# S3 F. T3 L: R& c, Gtvb now,tvbnow,bttvb味帶甘苦的青茶,清熱解毒,昔日新界人清明節時山上採來泡茶。www2.tvboxnow.com: X2 p, Y3 i& s" P
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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3 |1 r) B/ v' U& u( Vwww2.tvboxnow.com大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇! P; v9 _" C. v9 k
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■在大橋上拍照,盡收東方威尼斯的風景,連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。% O$ u! l; D. V9 z% O0 b$ C

/ }2 Z( n( M/ z8 _$ A6 U3 m% o; Rtvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士,廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶,一過大橋拍幾幅照便抵達街市街,盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等,建議臨走時買,因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家,原居民都知這裏小菜出名,曾蔭權跟家人也來過三次,第二代老闆盧生說:「特首最近一次是來吃新年飯,他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲,如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏,一曬好即用來炒,比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑,盧生說:「靚的蝦膏是鮮而不鹹的,是淡口的。」tvb now,tvbnow,bttvb# I2 |+ m3 j% s
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墨魚餅拼餃子$65(小)
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# K. O- A$ w3 I0 a' {0 m; A& W& [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅九成半是手打魚肉,彈牙爽口,外皮炒過很香脆。www2.tvboxnow.com4 v2 [  S# H& f
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蒸大澳三寶$55        : W" j2 Z: U, ^+ q' {

2 a6 Y; g' c$ H" E鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香,越咀嚼越有鮮甜味。
4 l* x4 n) m- N9 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 _2 Z. W5 C  ~
蝦膏蒸腩肉$48       
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9 T& u$ r* G5 g( R2 ^1 n' Gtvb now,tvbnow,bttvb幼滑蝦膏不覺鹹,滲入軟腍腩肉中,送白飯一流。
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- a* E# o- T) j. @2 P公仔箱論壇大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)$ N+ a/ h. p5 d, `5 j# q6 J/ q
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3:45pm大澳紅蝦水餃
  H$ }- h4 G" e, I7 X8 i2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香鄰舖是間舊式冰室,叫永生,老闆是蓮香盧生的親叔,街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮,用大澳海邊捉來的紅蝦,立刻買來烹調,所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油,更吊出鮮味。
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& O; q0 G. q4 K  S- Q$ y- Y; h+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨水餃$30        公仔箱論壇# k, m9 V% Y- m! Y5 M6 Z6 o

9 q0 a8 ^) r( {% `4 q; Y# S飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦,在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 % w' l! W. m' Y1 w- v2 z+ _

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0 P" V6 x" o6 x3 e! A# Q& c永生冰室(大澳吉慶街) www2.tvboxnow.com( s$ @8 T; F3 d4 q! @  G- h/ O$ \
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尾站隱店街坊奶茶
8 ?: {! A% m( c. q% K公仔箱論壇在蓮香前方,有間不起眼的茶餐廳,是街坊早餐下午茶的老地方,蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶,奶味濃,質感綿滑,水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶,去買手信,剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車,要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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+ n6 J5 x. n1 N# i2 kwww2.tvboxnow.com熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃,滑喉,抵飲。 2 ~) l$ n: Y/ ]+ G
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強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂,若遇上薄霧,會見到雲霧在腳下飄過,恍如騰雲駕霧。





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