標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨$ o1 K0 c# `+ V2 E
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: ?) O0 }! k- N+ k2 _! ^1 @! x) @$ M

/ B8 O# N) ]% m0 C4 z3 z中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。6 X  C$ s% W' v& x+ R3 g/ E, t7 w
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燒味拼盤$150（三拼）
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, R# `. P2 F8 K: uwww2.tvboxnow.com有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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1 w$ o9 a4 t( n$ g4 y3 R9 m公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇& {7 X/ d- |5 P, N! G
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太極素菜羮$70        + a7 s9 t  w9 j0 s# t$ a+ y) b

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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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, d. F0 u( f$ {+ |9 }, a! o" Mtvb now,tvbnow,bttvb清蒸素龍脷$68       
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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% E' x& ]7 m- d  u* ptvb now,tvbnow,bttvb昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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$ z! e7 f8 }- v, N' Bwww2.tvboxnow.com2:15pm喫清明茶清熱
' ]9 ^5 w- X# p9 I9 n5 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S# [9 `1 L/ z, a5 l# G
■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvb now,tvbnow,bttvb" o. Q1 S/ L$ L  {3 f& r5 ]( b8 G( @
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擔竿茶$120（ 15克）
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. w) a& s6 {4 K) x! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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2 H  k: i3 P1 O' R, _% t0 _% k" S! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青出於籃$160（ 15克）) O- t5 |0 Q' R9 T

! R( R- K1 h/ v/ W" Y. G用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 O( v9 l' y' [4 _

# O7 o% l/ a" x6 n7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清明茶$150（ 15克）
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; L9 y. ^- u& F公仔箱論壇味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。. v8 i1 @7 ]( [. P, o. B, J

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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^3 t: G+ g( P* O' N

& n& t0 E. e' [" l5 m7 Gtvb now,tvbnow,bttvb大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩
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. C8 _9 z9 d, f" v. c) t( Y# S/ ntvb now,tvbnow,bttvb■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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: J/ v9 O$ L4 {+ j1 |4 b) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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, Q. j, z$ h: y, U4 t; Z2 `公仔箱論壇墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: y1 _! V3 H1 o- a

  r4 f- t/ t8 P墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。www2.tvboxnow.com2 x. z2 U) F; T7 ~

5 t9 [# m2 _% v! J  C" \tvb now,tvbnow,bttvb蒸大澳三寶$55        公仔箱論壇* H+ `3 A7 g: u- t( |5 g# u

$ Z; n" R: {  ^; z' c" q/ n& Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48       
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F3 h: s. q, Z3 b2 K7 `* K  D
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' W: J0 X1 F1 ?0 `& twww2.tvboxnow.com大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)公仔箱論壇7 M( @; q  s* c" ]9 W2 z
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3:45pm大澳紅蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C$ i) S6 B$ @% ^; ~# l
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
, g5 [, a) S, O) ?8 O" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U& ~" w6 Z+ p5 o2 C! i: X- S9 w' ftvb now,tvbnow,bttvb淨水餃$30        8 z* ~( n$ ~# V: B. L* i

' h1 Y# I* J( `- X$ ]: utvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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  V! [- M% M+ _公仔箱論壇公仔箱論壇5 B. i3 n/ l- S+ Z5 c7 ?* U
永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇; U! ^% ~$ m' O& ]- T
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尾站隱店街坊奶茶
. L+ a" m4 s, z: Q- }, l5 l在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 0 f# X3 |+ o: R
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強記(大澳吉慶街)公仔箱論壇( Y. H2 B8 P; P# f0 o9 k9 ?
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( R! m! v* B/ H* H■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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