標題:
[中式食譜]
蘇家秘製豉油雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-24 06:52 AM
標題:
蘇家秘製豉油雞
8 U# K, J* m) B( H" g% N
www2.tvboxnow.com: B- ?$ |# @# P D, h% r Q
材料
; A' f6 z& v' X5 v+ [6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
% h. L, V2 u4 P* t6 ^1 |6 V1 E
, Q' R! v% {0 F4 Y& j! J- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [6 k) l' d% @; z! Z* q+ dwww2.tvboxnow.com
做法
公仔箱論壇" M. s0 I$ z( _& @
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
. V: t, r2 `! V& Fwww2.tvboxnow.com
- K* K; |) `. @" U* j0 R4 Fwww2.tvboxnow.com
2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
% Q3 N! g5 {: Y1 A8 `$ f* |4 x5 \ bwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb; [/ i' S2 q: M
3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb, C8 ^8 p# Y v- |4 ~3 G, ~# G- W# i
% ^( Q5 C7 L+ I公仔箱論壇
4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
: C' [' r* x$ K/ owww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d! @3 t1 V4 D2 D! p: U
5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
) I/ y, h0 Y# `3 M7 j# C公仔箱論壇
$ A% ]+ _: f0 F+ q' O7 ?- Atvb now,tvbnow,bttvb
5 t4 X+ L6 j! i- x
b. Q5 c; i. `" o" M4 b1 W" h; T公仔箱論壇
7 ~" f9 M4 M% |
www2.tvboxnow.com' Y( i Q& h f. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j* G7 ^7 g; l
; i/ m5 e5 E x! Rtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 U# K, J* m) B( H" g% N
5 t4 X+ L6 j! i- x
7 ~" f9 M4 M% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j* G7 ^7 g; l