標題:
[西式食譜]
菠菜煙肉生蠔卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-26 06:37 AM
標題:
菠菜煙肉生蠔卷
* @* J8 |/ X1 R. O4 u7 V
www2.tvboxnow.com; K% ?: S2 i9 r: K
材料
公仔箱論壇' S& `5 k3 `9 y1 |
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
6 w2 J/ `8 \9 P& I/ k: O3 c [ S公仔箱論壇
7 y: Q$ C* N! r9 l2 {$ T
tvb now,tvbnow,bttvb7 K: |/ e" O( F+ Q! ]" L
產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
5 d8 V W+ L! a- X: S8 {. M. z. k Ptvb now,tvbnow,bttvb
, }7 y# G+ H( `6 Y4 |$ ^1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 E, y; S* ^3 p8 V0 K& W% H
做法
- G; B9 z1 t3 R% Swww2.tvboxnow.com
1.白豆浸水 3小時隔水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ y9 w9 L6 @1 J( h3 O1 S
! \% R# L- b( O. r6 G; r, @6 @
2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ g s1 v1 c8 f+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c6 o: H4 ^8 ]/ ?
3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
公仔箱論壇0 v g( x) C" X( A; b
% a8 j6 M9 o. S0 c& {& A; W J
4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
# ~2 [5 t2 q# f6 r2 S, w( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z! z/ r0 w2 N$ d
5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb! z5 z1 |2 D! Y6 [6 G
2 Y9 p, t1 u: _公仔箱論壇
6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb7 K: |/ e" O( F+ Q! ]" L