標題:
[西式食譜]
菠菜煙肉生蠔卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-26 06:37 AM
標題:
菠菜煙肉生蠔卷
. o) p; F) l( q7 a0 v% l' c! _( i
+ H( I3 Y6 E/ Y/ V+ ?. P' N- m: ]" }公仔箱論壇
材料
公仔箱論壇; [9 r7 v- o; I! x2 B
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
% c" i# X/ D. u5 U; i) h( a7 }0 r
! `; z& ]+ I; z6 V) z: v5 X7 s; P公仔箱論壇
7 O* [% F. R. [* p' z: W* n. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
/ u7 {% | A* n& f" F7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^; \% T: K9 P! s7 S8 J, [
0 C7 k; B3 Q8 i4 \6 S9 c8 {/ i: @* Q
做法
+ N6 Z5 ^6 G0 ]/ _5 J9 c6 n1 ^* [2 c
1.白豆浸水 3小時隔水。
www2.tvboxnow.com8 l- i/ A7 X! P! J6 O' D; H
0 ]4 x9 d2 v. i) p1 v0 `$ {
2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
tvb now,tvbnow,bttvb+ `; `9 i1 P! l' K
, @' @1 L; Y- q0 |公仔箱論壇
3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
公仔箱論壇 k" ~8 v! M) ~ l8 k0 H" y& E" a
9 q9 k" o; b/ p0 b4 ^1 U5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
C" m$ E1 E; U! w( N9 m# A2 w* I
/ \1 r6 {# M8 k" C! t
5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
0 b0 N7 c. d* e5 S) A+ a: V8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com8 E9 r. V, _# O5 c: K( E0 T/ K
6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
