標題:
[中式食譜]
麻辣冬笋
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-26 01:20 PM
標題:
麻辣冬笋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 o3 K( u9 _. _
* |) ]" g- t. [: n9 E2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
主料：净冬笋400克。 红辣椒1个、绿蔬菜100克
www2.tvboxnow.com0 u: b6 q, {- y6 G" n |* E
5 K/ ^7 R7 ?# [2 d. I$ Y4 s' g; Z
辅料：精盐3)、5克、味精2)、5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3)、5克、红辣椒1个、熟猪油750克(实耗油100克)
9 n* f: N4 R0 f5 T5 r( u, Z( n公仔箱論壇
; E0 Y# C4 ^* c7 ]" u$ g公仔箱論壇
制作：
4 P# c' W! b, V/ N
www2.tvboxnow.com7 T( `1 q- s# b2 o) a9 b. @+ n/ y( q- a, P
1)、笋切成4厘米长、1厘米宽的条，红辣椒切末。炒锅置中火上，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将冬笋入锅“养”约5分钟捞出；
% Y; r9 E- h% T: ?7 k公仔箱論壇
! N" b y4 \+ s, x
2)、锅内留油少许，再把冬笋入锅，放上红椒末略煸，加入精盐3克、水150克。用旺火烧沸，再用小火炆经3分钟，至汤汁剩下1／3时，加入芝麻酱(用水调稀)和味精2克，颠翻炒锅，起锅装在盘的中间。另取炒锅置火上，下猪油15克，将绿蔬菜入锅略偏加入盐、蛛精各0.5克，煸熟后滗出卤水，浇在冬笋的两边，淋上麻辣油即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 o3 K( u9 _. _