標題:
[西式食譜]
照燒沙茶鮭魚頭
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-28 04:21 PM
標題:
照燒沙茶鮭魚頭
材料：
$ A6 S1 f. K5 s# g9 y
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
) O0 d+ z- |! b& @3 c
tvb now,tvbnow,bttvb7 f8 W* I, u# f+ [8 {+ b% e
調味料：
( p/ k1 O2 \( @6 C8 Stvb now,tvbnow,bttvb
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
6 s& q+ [( W( stvb now,tvbnow,bttvb
作法：
& X( V% s0 p. g" u; t% M7 i
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
/ g( Y- h x. e
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
+ P2 t% s& w; a/ F6 Otvb now,tvbnow,bttvb
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 ]9 M! v/ p0 g" T5 M# \: ~
! B9 h- Z4 K9 M# rtvb now,tvbnow,bttvb
★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
www2.tvboxnow.com2 u+ K2 L3 T! f% W* D& A( A& V
8 c7 s6 A& ^* q: I7 |' }* [( s
★燒魚時應注意火候，以免燒焦。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
