標題:
[西式食譜]
燉烤德式豬腳
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:34 AM
標題:
燉烤德式豬腳
材料：
, U$ e5 C) ?' J8 ^
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
( a2 m# o( J& G) y5 H" A
tvb now,tvbnow,bttvb! I( @7 r' v) p1 s" E) k
調味料：
www2.tvboxnow.com0 O2 n0 |- f1 z
鹽2小匙 胡椒粉2小匙
# t8 { G! a4 v4 p! P* e公仔箱論壇
* y- V& C# W5 G( n0 M8 ~# y8 P. x) Ntvb now,tvbnow,bttvb
作法：
公仔箱論壇) z7 a& g, x# k$ { o" H ~
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
公仔箱論壇5 p' v# | U- I, ^' w
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
! I. {6 y" |8 W! V
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
公仔箱論壇, z8 ~& J$ {4 y/ b) Q* A; E$ d) o
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
' Z# u# R9 F* I: G ~ ?# z* G- w
! G+ m) {) H0 f1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]1 s5 e& o1 n2 } o2 o
★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
