標題:
[中式食譜]
帝王魚頭鍋
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:10 PM
標題:
帝王魚頭鍋
材料：
www2.tvboxnow.com/ H' b$ f% w# X
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
& {! p5 k+ I( y4 o+ n/ G6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i5 f, e- P: C8 }( x/ i$ z8 z
調味料：
" ^7 v8 T0 Q |) }, W* u7 z7 M0 ttvb now,tvbnow,bttvb
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
www2.tvboxnow.com' o' t( B4 [, u5 e
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
9 t8 g8 W" }2 X# m, X3 q$ @5 owww2.tvboxnow.com
作法：
( D8 m; p$ r0 E% K8 A; i' }4 d8 V
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
公仔箱論壇+ j4 d3 }2 F0 ^( G/ p
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
0 ^! |& R, R7 H3 o* `7 zwww2.tvboxnow.com
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
9 z7 y) A0 } j
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
6 c' s# v- Z( I7 S& w$ T$ @www2.tvboxnow.com
公仔箱論壇! |9 y* ]- [; W; U
「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
: b c. S( `) u9 z" x# ]
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
