標題:
[中式食譜]
一品刺參
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:12 PM
標題:
一品刺參
材料：
1 r! t9 d- \6 N
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。
+ Y; x/ V# P c' d2 ]) @. N
www2.tvboxnow.com- q$ K' r% A5 M7 ~* F
調味料：
7 |& d- K2 C; n( G0 @5 P
A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb. b% |1 X; j" r; v
B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* x7 j6 [- J- h+ ^
作法：
% }5 n) E. q7 k' P' \' g9 I
1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。
2 g9 n W0 e" R% r5 j) ^' I' |" k% W8 v
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
' g5 \ l6 Q' M/ q7 @3 m; K$ n% Atvb now,tvbnow,bttvb
3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。
tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 e1 B0 |7 S/ E5 R8 m$ x7 F+ R
4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。
/ j# G7 r3 F% G$ gwww2.tvboxnow.com
: g# x& V% A9 ?
大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
