標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ c$ n8 p+ n* B

. L1 A0 K: w% g2 R0 mtvb now,tvbnow,bttvb穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb  B  L# k8 z' A4 u% C% D

- y7 K8 N" V' O" y, D( Y" `公仔箱論壇1855穀飼牛
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+ x1 q; V; Z# G  C* l脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇4 M: I# ]( d& t6 h# G5 w

) c' N" l- v) l/ i. Rtvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛tvb now,tvbnow,bttvb; q1 _+ s1 ^+ h5 ~, ^' Y
       
1 j6 V2 M8 Q" ~( N) `www2.tvboxnow.com肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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8 D. l! x' s+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛, K1 G9 c! o: x( {  ]- V
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤' }+ m  B8 ~! G& R- L8 ]
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。公仔箱論壇2 z) V6 ~* t4 |; D' Z) p

% v2 u* q6 K9 @( pwww2.tvboxnow.com煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: @$ X6 C3 E3 y& @& b, J# K
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鵝肝牛柳自助晚餐
/ ^$ T7 Z: Y+ Iwww2.tvboxnow.com時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
3 z& v; f& }1 Q- S1 w' awww2.tvboxnow.com原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb% h' S" W8 g; c& r. S  k1 j9 `5 c
原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)' e! z, R  T' l# l% y$ b8 Q; [
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹" I- E1 e0 G  O( B9 D7 n7 r* F
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公仔箱論壇2 E2 I' l( N+ w. V
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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8 L+ |9 M8 J  _7 v煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# S& ?. f+ Z" T* z  D7 d% u

) f) [9 u) S, n6 Z, N6 }  z: c公仔箱論壇煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb! L" q! D3 @9 e2 v# i6 q

4 K' \( J/ H" c/ M7 D) Vtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb* ~2 [$ x2 Z- \; D! X0 F( K* c* W. o
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
! s, M  v" H6 ^www2.tvboxnow.com碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)www2.tvboxnow.com3 g2 R+ @3 O3 P% y3 v0 G
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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