標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。1 ~$ n& q& N' H/ ?& J& I
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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# M- N) c6 |3 Z5 C% M公仔箱論壇1855穀飼牛* J$ M- q" r" E
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o  _; c4 s9 M% Y: n1 p

3 D4 y& A5 h8 ^* K* A% ?; ?1 m) gD.A.風乾牛
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' N; P9 ^. z* }( n肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
; a' N2 A7 Z4 g0 c, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |2 \$ ?0 ]% I) v1 f澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。# T0 r# b, P2 [: W1 s) G

1 N5 B: W( P6 p" Vtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤
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! x# e( _* f- i/ w) ?' B& c1 d" B有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 www2.tvboxnow.com4 k% O  V& f6 I2 t. ?. |/ k, ~
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鵝肝牛柳自助晚餐
; T. D' h) N. g" Stvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
) V: T9 V# _, Z# F- M: y6 h8 Swww2.tvboxnow.com原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
$ I, z3 j/ x0 F原價：成人$338、小童$2384 I$ `7 r% T7 q: s; ], f7 w
www2.tvboxnow.com# p7 U! P8 Z9 n3 a8 z6 T
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 X* I# t: |5 s, A5 g# G
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹公仔箱論壇% ]/ d7 e9 [/ k8 r. k4 }0 m) P" W

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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 j' ~% g; Y5 D$ f% U; J

5 O8 N6 W% o- @# a" twww2.tvboxnow.com蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹8 Q* h, q- R2 z6 `! W2 V3 ^; b3 C" b% ^; H; I
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 $ m( |/ R0 ?4 P- Y

( X1 C! k% W1 V) ~9 Q# ^% b公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm公仔箱論壇$ W: @  W* D; j5 [, C7 P+ i( q
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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- H* x( {5 X6 {, Y4 Bwww2.tvboxnow.com六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 www2.tvboxnow.com" f  t# E) h  f" V7 l5 [3 @: \
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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