Board logo

標題: [食肆地點] Her Majesty御用 英女皇牛回歸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-3 06:08 AM     標題: Her Majesty御用 英女皇牛回歸

最近曾特首一招慳電膽券政策,引發民憤,更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉,來睹物思人,或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭,正是英國皇室的御食牛肉,優質、矜貴。
( p5 `2 D/ w+ Y0 P) t+ w0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 m2 j$ h0 ~7 v! R# L7 ~, |
長於蘇格蘭草原
" w& H+ O+ ?0 v& T, d       
3 d, v8 A$ p3 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. D% I4 u) B
香港是牛魔王的天堂,隨時都吃到世界各地的牛肉,又以美國、日本、澳洲最普遍,想吃得更刁鑽,要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛,蘇格蘭牛卻相反,沒有粟米當飼料,吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原,空氣又清新,牛隻經自然飼養,吃大自然鮮草,令到肉味濃烈,油花分佈比例均勻,肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人,其中一個就是英女皇。
+ P& G. Z$ O; @2 f
( d! r' F, U' Hwww2.tvboxnow.com皇室授命供應商
1 h  F6 S. i/ I# Q) awww2.tvboxnow.comJimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉,千禧年前曾有段時間供應過,但自瘋牛症一役後便停止入口,今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛,貨源來自 ScotchPremier,是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商,負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉,品質自然受到許可。分發來港的也講究,供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色,到港後,牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理,牛肉味因而更濃郁。
1 f+ C  R* _! E$ D- H
* G8 ^) d% `6 t, w, Y# k! I! Z% q2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳$700( 12oz)
9 P& A% L5 o2 w7 t3 L) {! ]' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ @( q5 @* w2 B  ~6 o" n- e
蘇格蘭牛柳煎香,肉質細嫩,肉心鎖住肉汁,牛肉味道香濃。公仔箱論壇& m7 u  J$ ?3 x" ?1 k
公仔箱論壇, _2 S, S. r; _8 j
蘇格蘭肉眼扒$620( 14oz)
' P' {; k- {7 Y% }: X& btvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb" |7 _0 _: l; E5 H( Z% |
揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份,油份充足,肉質偏腍身,味道帶帶淡淡甘香。 公仔箱論壇) C6 [2 s: `3 i
* F' ~* U7 i8 Q9 N7 ^' @
蘇格蘭西冷$620( 14oz)
% T# P# L& D# ~' d       
1 ]4 w2 }5 H0 @tvb now,tvbnow,bttvb西冷扒加鹽煎香,保留原汁原味,西冷肉質軟熟,牛肉香濃,咬落很 juicy。
4 u+ v$ D' a- R. I+ f, U4 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ v! e7 F# n! ^
Steak Diane$6005 D7 t* t6 ?" F$ f! \( A& G
       
' H; r7 N5 x- F  }牛柳肉以焗爐煮過,再加干邑慢火煎香,以乾葱吊味,醬汁香濃,質感相當軟熟。
* X( e, @+ S9 b1 Y$ Z- Y7 x
$ G$ J9 O2 k* |9 |4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% I- N" Y$ |  `2 c7 x$ c公仔箱論壇) A! O$ c* s1 O! o0 d7 O' i
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)tvb now,tvbnow,bttvb8 D: Z7 v! `# e0 q; j  D* j* o4 q2 R- k

/ F; \7 p1 o/ ~溫莎皇宮豬專人按摩8 }/ O% y/ |/ R& k
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛,皇室成員要吃豬更誇張,索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬(Berkshire),在香港很少地方有售,但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮,過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先,飼養方法可說與和牛看齊,每日有專人為牠們做按摩,定時餵飼共四餐,還有專人定時帶同豬隻跑步去脂,所以不會太肥,油花比例更加均勻。此外,在健康方面也很照顧周到,豬隻一旦生病就會送往醫生處治療,維持豬隻身體無菌健康,那大家也自然吃得健康。公仔箱論壇1 p  _6 H9 a/ R$ i; T4 t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 j/ X. M% N. Q$ e9 @0 x* s
鰻魚豬漢堡$228
' ?9 b3 M, @7 w, Vwww2.tvboxnow.com' O6 W& r; U) J! a: b6 t; h
以免治方法處理豬肉,再加入雞蛋後煎香,漢堡扒肉味濃郁,加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過,很脆口。2 P0 M6 F& c, ^: e0 f

6 f+ c/ F% n$ o' ?1 w/ _9 s! t9 ^tvb now,tvbnow,bttvb煎豬 T骨配芹菜頭茸$328公仔箱論壇: u! R2 q# k4 F3 S7 f. @6 b
公仔箱論壇8 D# o6 \4 [8 n6 g
豬肉厚切,咬落爽口有肉汁,伴上蘋果、乾葱和芥末籽,很香口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X: T9 p7 n7 `6 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 B$ z0 K8 T7 z/ Q7 O
燴豬 T骨配南瓜無花果$298
' q( @$ P$ _. ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% Z6 R! {1 u
加些利酒以平鑊煎香,肉質爽,煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸,增加口感。3 K) L3 s/ b* F0 g5 i, Q2 a+ j

+ U' g0 N6 M& X( k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ w7 t& o+ O/ A% L8 X
註:以上菜式全部須預訂/ s" A. z& _, P! x
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
! P$ K0 B3 v0 |9 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 ^. A$ k4 ]3 v  ]

# K% n4 x( G- _4 @( ?1 g9 _1 U1 V公仔箱論壇

作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:32 AM

Thank You Wo...




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0