標題: [中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-4 06:10 AM     標題: 蒜子蘿蔔燜油


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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v% |  z/ b$ J; Q% D
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
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; s' c1 f% w% O7 A( i& i% Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
- K  F& f; S/ qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許" p! v. |( ]8 c3 L9 g) R& S) e: e' W

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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 G" S% }% a( z% P) v) }5 Z* K9 h
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
0 m' Q# ^" G1 L& m2 j/ `! `0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M+ }" m& F9 C, Z4 {: ?
2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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# d/ w8 i5 n! r0 _tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。+ s0 Z: s; b5 g

* }; k* x8 L  w( [9 A$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
- n. Y* K+ S' l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ s" U: f1 |% Q

. [' K% H# E+ e1 O! M公仔箱論壇油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 + O1 X# O& [% y+ q

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