標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。www2.tvboxnow.com* Z( K& V& K4 H4 z, F6 o
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What's Cupping?4 Z  b+ O; b4 O! L$ S7 s! i  C
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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6 c- D: v$ f$ t3 Z公仔箱論壇品味準則
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- o# o$ x  B* G8 {- J" V* Ewww2.tvboxnow.comCaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 www2.tvboxnow.com5 Z3 D3 y7 |3 K" S1 U1 D3 B  R6 P

$ B( d4 h5 p% Y2 s1 ^+ r5 \6 iMini Cupping Journey$98        $ Y3 j+ I( E2 F6 }: ]9 u. O
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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＊ 5分為最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b  V$ Z6 I* t. c1 @
由淡到濃哥斯達黎加公仔箱論壇9 n% p3 ^9 O6 P' }9 B* N
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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多tvb now,tvbnow,bttvb' O. S' Q" Z  f/ `. n' Y1 X; Y7 y
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哥倫比亞8 G; b: G( `& W; ?$ S6 A( ~

" c6 E( ?+ e  Q. ?+ P! Nwww2.tvboxnow.com香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
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印尼
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& x) _7 x1 K9 S5 b( g$ l) Ftvb now,tvbnow,bttvb香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 , H, Y" C( S5 |

% x  ]% X+ X5 Etvb now,tvbnow,bttvb烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 公仔箱論壇- n4 n8 t) ?+ o& o$ O9 C& u* F

% \; h) L5 Q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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6 v- ?7 m6 t! w7 I! l1 \1 k公仔箱論壇蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 D+ W; R: m9 p
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特色意大利前菜拼盤$138" M# Z! J% h5 `
       
' h. a6 g6 S7 \% |# n' @www2.tvboxnow.com共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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意大利甜品拼盤$98       
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" Q8 N# v& s, k4 b' i0 ?

' f4 f4 p7 K$ Z1 h/ ?4 Swww2.tvboxnow.com葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
: x; R) M6 f3 X. R; q5 H葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 }" [1 X. F

" l, D5 k  O+ @! k, K) Y" S; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式特濃咖啡$10（單份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }% }& k4 T& W- L4 R! b
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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。; n0 u! s) f0 U& l
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正宗葡國雞半隻$68        9 t% N, m& a9 q
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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2 y" Q6 |( g, b' O. Mwww2.tvboxnow.com葡國豬扒包$22        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' y3 J: [. q9 O7 Y5 U7 C1 E

* Q1 y7 I5 ?! \, q! @滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb! o& W! O8 s1 V# Q
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( X, N+ @% g; _0 s$ {公仔箱論壇Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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