標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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# H9 G5 u* e1 `' O# ], rwww2.tvboxnow.comWhat's Cupping?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ C9 d) c5 ?5 ~9 d4 U
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! Y0 |/ p' U0 B5 _; g& C

" @" L; f5 J+ ^8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品味準則tvb now,tvbnow,bttvb1 [) ]5 W4 f, l# p, p0 T4 M4 x
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! |* ]$ Q5 I8 _  K& U- q- dCaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
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, j& [8 F# I: V$ S+ Jwww2.tvboxnow.comMini Cupping Journey$98       
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8 s; I9 i# U3 S; T公仔箱論壇一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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＊ 5分為最高$ Y& x9 z5 M% R) y( r; a+ c( e* c
由淡到濃哥斯達黎加tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 u" E) b8 ?& ^
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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d. o/ K0 i1 W* r* I3 A: Z

8 g( j" q7 y/ I. L; owww2.tvboxnow.com哥倫比亞
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! j2 \5 Y3 T5 W9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
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, Z+ s' {6 b% F. b公仔箱論壇香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q$ `' S  X5 S; f% o' t; [' m( k6 G; l

/ h! Q! ?8 G+ j7 V8 |8 t4 g  O# d烏干達公仔箱論壇' Z6 h9 ]1 _$ r' Z7 w
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: q# K- R. _+ k; W
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 E" z$ K: [; q/ [7 q
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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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特色意大利前菜拼盤$138
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。; {$ q2 Y! H5 T! x/ X: ]

4 @4 P% T: m1 F) M意大利甜品拼盤$98       
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9 g2 ~- ]) O7 ?4 ^  g6 ISicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 - Y/ J, o& @2 @* [: V

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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)! x8 x6 i" ~: R" x, J

& o* m' o8 O  I, |: s- M  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
; a" F- w. z! }. ^8 r6 z葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& S& p7 J+ p& S1 `' ?
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意式特濃咖啡$10（單份）
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7 S* F1 y( r: z& H* R+ S) m' F咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。7 M5 D4 z, f2 P' U; i. z# c+ X
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正宗葡國雞半隻$68        公仔箱論壇, P7 N- x! l" T- h5 S

7 p( K  K9 P$ }$ @/ f浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。. U) V" b9 A; f) j6 S6 u) P6 \" j
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葡國豬扒包$22       
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。% {! U- b" C: Z8 k7 \* @

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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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