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標題: [中式食譜] 龍鬚桂魚絲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-6 06:03 AM     標題: 龍鬚桂魚絲


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新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量4 K' Q1 Q! e% F9 t/ o; H" M
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做法 www2.tvboxnow.com+ y- o: l; y( q3 W) s# L
1.桂花魚切去頭及尾,放入滾水中灼熟盛起,然後起出兩邊魚肉,切走皮,小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ v; L: ~: R- U1 T9 U
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3.將魚肉切成條狀,待魚肉略軟身後,加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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4.起鑊燒熱油,放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油,放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。  @; z) D9 c5 f4 f( x

+ H: X. L1 u% L1 M0 qwww2.tvboxnow.com6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟,放碟邊作伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: q8 Y+ J3 {  ~6 g

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